Alitas de pollo crujientes con harina y pan rallado en Airfryer

María José MR 👨‍👩‍👧
María José MR 👨‍👩‍👧 @mariajosemr
Sevilla, España

No es ningún secreto que una de las formas más rápidas y saludables de preparar alitas de pollo es en una freidora de aire. Sin absolutamente nada ya quedan de maravilla, pero como a nosotros nos gustan aún más crujientes y con una combinación de especias a nuestro gusto, solemos hacerlas con harina y pan rallado. Quedan tan crujientes que no vais a querer prepararlas de otra manera.

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Ingredientes

25 min. cada tanda
3-4 raciones
  1. 1 kiloalitas de pollo
  2. 150 mlleche
  3. 150 gharina de trigo
  4. 150 gpan rallado
  5. Pimentón dulce ó picante
  6. Pimienta negra molida
  7. Ajo granulado
  8. Orégano
  9. Tomillo
  10. 1 pizcacurry
  11. 1 pizcajengibre en polvo
  12. al gustoSal

Paso a paso

25 min. cada tanda
  1. 1

    Lo primero es limpiar bien todas las piezas. Las ponemos en un bol, las salpimentamos y le añadimos la mezcla de especias que más nos guste bien mezcladas.

  2. 2

    A continuación le añadimos la leche. Este es un paso fundamental para conseguir el equilibrio perfecto entre jugosidad y crujiente. Así salen mucho más tiernas y jugosas por dentro. Es importante dejarlas macerar al menos dos horas, aunque lo ideal es dejarlas de un día para otro para que adquieran todo el sabor.

  3. 3

    Seguidamente las pasamos por la harina y el pan rallado ambos mezclados en una fiambrera. Es recomendable añadir parte de la mezcla de especias para que tengan más presencia.

  4. 4

    Y ya las podemos colocar en nuestra freidora de aire. Programamos cada tanda unos 25 minutos a 185 grados, procurando no colocarlas unas encima de otras. El resultado es realmente espectacular. Buen provecho a todos.

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Escrita por

María José MR 👨‍👩‍👧
Sevilla, España
La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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