Αφράτο υγρό κέικ λεμονιού με γλάσο! Πανεύκολη συνταγή σοκ!!💗

Κατερίνα Ευγενικού
Κατερίνα Ευγενικού @enafilikaterina

Λοιπόν την συνταγή την έφτιαξα πρόσφατα γιατί είμαι έγκυος και ήθελα να φάω ένα κέικ ελαφρύ και πεντανόστιμο χωρίς να μου πάρει πολύ ώρα να το φτιάξω!! Είναι τόσο εύκολο που δεν μπορείς να φανταστείς τη νοστιμιά του!! Επίσης είναι vegan και νηστίσιμο!
Φτιάξτο ακριβώς με τις αναλογίες που βλέπεις και θα με θυμηθείς!😘

Αφράτο υγρό κέικ λεμονιού με γλάσο! Πανεύκολη συνταγή σοκ!!💗

Λοιπόν την συνταγή την έφτιαξα πρόσφατα γιατί είμαι έγκυος και ήθελα να φάω ένα κέικ ελαφρύ και πεντανόστιμο χωρίς να μου πάρει πολύ ώρα να το φτιάξω!! Είναι τόσο εύκολο που δεν μπορείς να φανταστείς τη νοστιμιά του!! Επίσης είναι vegan και νηστίσιμο!
Φτιάξτο ακριβώς με τις αναλογίες που βλέπεις και θα με θυμηθείς!😘

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

45 λεπτά
Μερίδες 10 μερίδες
  1. Για το κέικ
  2. 210 mlφυτικό γάλα (ή οποιοδήποτε προτιμάτε)
  3. 70 grλάδι καρύδας λιωμένο (ή ηλιέλαιο)
  4. 1/3 της κούπαςχυμό λεμονιού
  5. ξύσμα από 1 λεμόνι
  6. 1 κ.γλ.εκχύλισμα βανίλιας (ή μια βανίλια σε σκόνη)
  7. 3/4 της κούπαςκρυσταλλική ζάχαρη
  8. 2 1/2 κ.γλ.μπέικιν πάουντερ
  9. 1-2 πρέζεςαλάτι
  10. 280 grαλεύρι για όλες τις χρήσεις
  11. Για το γλάσο
  12. 75 grάχνη ζάχαρη
  13. 1 κ.σ.χυμό λεμονιού
  14. 1 κ.σ.γάλα

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά
  1. 1

    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά.

  2. 2

    Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας παράλληλα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

  3. 3

    Στρώνουμε στην φόρμα ένα αντικολλητικό χαρτί διαφορετικά την αλείφουμε τριγύρω και στο κέντρο με βούτυρο και ρίχνουμε ίσα-ίσα αλεύρι γυρνώντας την μετά ανάποδα για να φύγει η περισσότερη ποσότητα. Αδειάζουμε το μείγμα και μεταφέρουμε στον φούρνο για 35 με 40 λεπτά.

  4. 4

    Όταν είναι έτοιμο το αφήνουμε 10 λεπτά και μετά το βγάζουμε από τη φόρμα. Πριν προσθέσουμε το γλάσο αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.

  5. 5

    Για το γλάσο σε ένα μπολάκι ή ποτηράκι ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά μαζί. Το ρίχνουμε στο κέικ ενώ έχει κρυώσει πολύ καλά, μην σας φανεί λίγη η ποσότητα θα δείτε ότι είναι ακριβώς όσο πρέπει!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Κατερίνα Ευγενικού
στις

Κορυφαία αναζήτηση σε

Σχόλια (5)

Mastixoindokarydo
Mastixoindokarydo @Mastixoindokarydo
Πολυ νόστιμο και αρωματικο! Μονο μου ξεραθηκε λιγο απο πανω..ισως να το άφησα παραπανω ή επειδη το εβαλα στον αερα.. Δεν προλαβα να κανω και γλασο. Παντως αρεσε πολυ και σε μενα και στα μικρα!
Σου ευχομαι με το καλο ενα γερο μωρακι!

Παρόμοιες συνταγές