Solomillo de cerdo relleno con jamón y ciruela

Solomillo de cerdo relleno con jamón y ciruela
Paso a paso
- 1
Para aclarar, use solomillo por qué es lo que había. Se suele usar carré. El jamón se puede reemplazar por panceta.
- 2
Cortar la carne de forma de ir estirandola para lograr una forma parecida a la de una milanesa.
- 3
Poner las fetas de jamón sobre el trozo de carne estirado y colocar una fila de ciruela.
- 4
Enrollar la carne como si fuera un pionono, y asegurarla con palitos de dientes.
- 5
En una bandeja apta para horno, colocar los pedazos de carne, junto con la cebolla cortada en pluma.
- 6
Se puede condimentar la carne con sal, pimienta, pimentón, un poco de azúcar, lo que gusten. Yo por ejemplo, le puse unas clavos de olor entre las cebollas.
- 7
Verter la cerveza y cocinar tapado con papel aluminio por 45 min a fuego moderado.
- 8
Cocinar unos últimos 15 minutos destapado para dorar un poco.
- 9
Yo lo serví con milhojas de papa, una combinación tradicional en mi casa.
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