Pan con nueces y pasas de uva🍞

Para el poolish mezclar todos los ingredientes, tapar con film y dejar reposar fuera de la heladera por 12 horas. Tiene una consistencia bastante ligera NO le agreguen más harina

Colocar la harina sobre la mesada en forma de corona alrededor colocar la sal y en el centro la levadura,el azúcar,el aceite y el poolish con las 12 horas de reposo. Comenzar a integrar todo agregándole agua de a poquito

Pasado el tiempo de leudado colocar la masa sobre la mesada desgasificarla y agregarle las nueces previamente troceadas y las pasas de uva. Amasar nuevamente hasta integrar muy bien las nueces y las pasas

Darle forma a la masa según el molde que vayamos a usar y colocarla dentro previamente enmantecado tapar con film y dejar que duplique su volumen.

Pincelar con leche y llevar a horno moderado precalentado a 180° por aproximadamente 25 a 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco

Pueden reemplazar las nueces por cualquier otro fruto seco que quieran🤗

Yo utilice un molde para budín inglés de 26cm,pero lo pueden hacer directamente sobre una placa para horno dándole la forma que quieran😉