Pollo en salsa con arroz basmati y verduras al vapor

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Ayer hice esta sencilla y sabrosa receta con lo que tenía en la nevera que tenía que usar - y salió muy bueno. En menos de media hora ¡Listo!

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Ingredientes

  1. 1pechuga de pollo
  2. 1 manojocilantro
  3. 1limón
  4. Salsa teriyaki
  5. Sal y pimienta
  6. 2zanahorias
  7. unasjudías verdes
  8. 1 tazaarroz basmati
  9. 1 hojalaurel
  10. 1 cdaaceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Trocear la pechuga y rociar con limón. Dejar 5 minutos. Lavar y cortar el cilantro. Poner el aceite de oliva en un cazo o sartén a fuego moderado. Añadir los trozos de pollo, el cilantro y la nata - yo solo tenía medio bric pequeño pero se puede echar más. Dejar a fuego moderado 4 minutos. Llenar una olla de agua y empezar a calentar para el arroz, y otra olla más pequeña con dos dedos de agua para las verduras. Preparar la verdura

  2. 2

    Pasados los cuatro minutos, dar la vuelta a los trozosde pollo, bajar a fuego lento y tapar. Dejar durante 15 minutos. Poner una hoja de laurel y una pizca de sal en la olla grande y cocer el arroz sin tapar, y en la pequeña otra pizca de sal, la verdura y hacer a fuego moderado tapada.

  3. 3

    Destapar el pollo, añadir un chorrito de salsa teriyaki, sal y pimienta y subir un poco el calor para espesar la salsa

  4. 4

    Ya deben estar listo el arroz y las verduras

  5. 5

    Escurrir el arroz

  6. 6

    Y preparado para emplatar

  7. 7

    Emplatar y disfrutar!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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