Lontong Sedap Mama

Nab’s Kitchen Diary
Nab’s Kitchen Diary @nabskitchendiary
KL

Kisahnya husbb terrebus banyak nasi himpit post open house haritu. Jenuhlaa kita nak menghabiskan nak dibuang sayang pulak. Maka digodek-godekla semua menu yang ada nasi himpit.

Dapat pulak idea nak masak lontong kegemaranku. Dulu mama yang masakkan. Kali ni kena masak sendiri pulak. Semuanya ikut resepi mak liha kita cuma ada tambahan kiub ikan bilis untuk menaikkkan rasa ummmph dia! Jom kita cuba!

Lontong Sedap Mama

35 orang bercadang membuatnya

Kisahnya husbb terrebus banyak nasi himpit post open house haritu. Jenuhlaa kita nak menghabiskan nak dibuang sayang pulak. Maka digodek-godekla semua menu yang ada nasi himpit.

Dapat pulak idea nak masak lontong kegemaranku. Dulu mama yang masakkan. Kali ni kena masak sendiri pulak. Semuanya ikut resepi mak liha kita cuma ada tambahan kiub ikan bilis untuk menaikkkan rasa ummmph dia! Jom kita cuba!

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

40 minit
3 orang
  1. Kuah Lontong
  2. 1senduk minyak masak
  3. 1 bijibawang merah besar (kisar)
  4. 3 ulasbawang putih (kisar)
  5. 1 incihalia (kisar)
  6. 1 incilengkuas (kisar)
  7. 1 batangserai (ketuk)
  8. 1/2 bijitomato (hiris)
  9. 1sudu besar udang kering (kisar kasar)
  10. 2 kotakkecil santan Kara
  11. 250 mlair
  12. 1 kepingasam gelugor
  13. 1/4kiub ikan bilis
  14. Sayur-sayuran (kacang panjang/kobis/carrot/tempeh)
  15. Fucuk & suun (rendam sehingga kembang)
  16. Garam/Gula/Maggi Cukup Rasa
  17. Sambal ikan bilis
  18. 1senduk minyak masak
  19. Segenggam ikan bilis
  20. 3sudu besar cili kering kisar
  21. 1/2 bijibawang besar (kisar)
  22. 3 ulasbawang putih (kisar)
  23. 2sudu besar air asam jawa
  24. 1/3 cawanair masak
  25. 1/4kiub ikan bilis
  26. Garam/gula/Maggi Cukup Rasa
  27. Lain-lain
  28. Nasi himpit
  29. Telur rebus

Cara Memasak

40 minit
  1. 1

    Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi.

  2. 2

    Masukkan serai, udang kering dan hirisan tomato.

  3. 3

    Masukkan santan, air, asam keping, kiub ikan bilis, sayur-sayuran, tempeh, fucuk dan suun. Kacau perlahan sehingga bahan empuk.

  4. 4

    Seimbangkan rasa dengan garam, gula dan Maggi Cukup Rasa. Tutup api.

  5. 5

    Untuk membuat sambal pula, panaskan minyak dan goreng ikan bilis sehingga garing. Angkat ikan bilis dan ketepikan sebentar.

  6. 6

    Menggunakan minyak yang sama, tumis cili kisar sehingga masak. Kemudian, masukkan bawang kisar dan tumis sehingga wangi.

  7. 7

    Masukkan bilis dan air. Perasakan dengan garam, gula, sedikit air asam jawa, Maggi Cukup Rasa dan kiub bilis. Gaul rata sehingga agak pekat dan tutup api.

  8. 8

    Hidangkan bersama nasi himpit dan telur rebus. Nyum3 ashedapppnya!

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Cook Today
Nab’s Kitchen Diary
Nab’s Kitchen Diary @nabskitchendiary
pada
KL
Hello! Welcome to my humble crib👩‍🍳Tengah belajar masak-masak. Nota-nota masakan untuk survival diri. Resepi-resepi simple insyaAllah boleh ikut.Tekan # untuk lihat resepi mengikut kategori:1. Menu Malaysia: #NabMY2. Menu Raya: #NabRaya3. Menu Western: #NabWestern4. Menu Thai: #NabThai5. Menu Oriental: #NabOriental6. Menu Korea: #NabKorean7. Menu Sayur: #NabSayur8. Menu Air Fryer: #NabAirFryer9. Hi-Tea: #NabHiTea10. Minuman: #NabDrinks11. Eat Clean / Diet / 3S: #eatclean #sukusukuseparuh12. Menu Berpantang: #NabsPantangBtw, Mak Liha tu mak saya.Featured in:1. https://cookpadmalaysia.blog/2021/09/03/10-resipi-malaysia-comfort-food/
Baca lagi

Komen

Resipi Sepertinya