Atún con champiñones en salsa al curry

La Maleta de Maggie
La Maleta de Maggie @maletademaggie
España

Esta sabrosa receta de atún con champiñones en salsa al curry, es fantástica, si te gusta el curry, esta receta te encantará, sin duda, volverás a cocinarla.

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Ingredientes

40 min
2 raciones
  1. 600 gratún en dados
  2. 4 filetescortados a dados
  3. 300 grchampiñones
  4. 1/2cebolla
  5. 1 dienteajo
  6. Pimentón picante
  7. 70 mlvino blanco
  8. 1 cucharaditacafé de curry
  9. 50 mlleche
  10. Pimienta negra
  11. Perejil
  12. Sal
  13. Aceite de oliva

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Empezaremos la receta, pelando y rallando la cebolla y el ajo y los reservaremos.

  2. 2

    A continuación, lavaremos los champiñones y los laminaremos.

  3. 3

    Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos los champiñones, una pizca de sal y pimienta y dejaremos en el fuego hasta que estén dorados. Después, los retiraremos y los reservaremos.

  4. 4

    En la misma cazuela, agregaremos la cebolla y el ajo y dejaremos pochar.

  5. 5

    Añadiremos la pizca de pimentón picante, removeremos y añadiremos el vino.

  6. 6

    Dejaremos reducir el alcohol, incorporaremos el curry, removeremos y agregaremos la leche.

  7. 7

    Dejaremos que se vayan integrando todos los ingredientes.

  8. 8

    Ahora podemos empezar a preparar el atún.

  9. 9

    En una sartén al fuego, añadiremos un poco de aceite y cuando esté caliente, añadiremos los dados de atún, previamente salpimentados. Los dejaremos que se hagan por todos los lados, siempre el tiempo, dependerá del grosor de los dados y del punto de cocción que nos guste, cuando estén, los retiraremos.

  10. 10

    Cuando tengamos la salsa un poco reducida, incorporaremos los champiñones y los dados de atún junto los jugos de cocinarlos. Removeremos la cazuela un poco, para que se integren todos los ingredientes y los sabores.

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