Atún con champiñones en salsa al curry

La Maleta de Maggie
La Maleta de Maggie @maletademaggie
España

Esta sabrosa receta de atún con champiñones en salsa al curry, es fantástica, si te gusta el curry, esta receta te encantará, sin duda, volverás a cocinarla.

Atún con champiñones en salsa al curry

Esta sabrosa receta de atún con champiñones en salsa al curry, es fantástica, si te gusta el curry, esta receta te encantará, sin duda, volverás a cocinarla.

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Ingredientes

40 min
2 raciones
  1. 600 gratún en dados
  2. 4 filetescortados a dados
  3. 300 grchampiñones
  4. 1/2cebolla
  5. 1 dienteajo
  6. Pimentón picante
  7. 70 mlvino blanco
  8. 1 cucharaditacafé de curry
  9. 50 mlleche
  10. Pimienta negra
  11. Perejil
  12. Sal
  13. Aceite de oliva

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Empezaremos la receta, pelando y rallando la cebolla y el ajo y los reservaremos.

  2. 2

    A continuación, lavaremos los champiñones y los laminaremos.

  3. 3

    Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos los champiñones, una pizca de sal y pimienta y dejaremos en el fuego hasta que estén dorados. Después, los retiraremos y los reservaremos.

  4. 4

    En la misma cazuela, agregaremos la cebolla y el ajo y dejaremos pochar.

  5. 5

    Añadiremos la pizca de pimentón picante, removeremos y añadiremos el vino.

  6. 6

    Dejaremos reducir el alcohol, incorporaremos el curry, removeremos y agregaremos la leche.

  7. 7

    Dejaremos que se vayan integrando todos los ingredientes.

  8. 8

    Ahora podemos empezar a preparar el atún.

  9. 9

    En una sartén al fuego, añadiremos un poco de aceite y cuando esté caliente, añadiremos los dados de atún, previamente salpimentados. Los dejaremos que se hagan por todos los lados, siempre el tiempo, dependerá del grosor de los dados y del punto de cocción que nos guste, cuando estén, los retiraremos.

  10. 10

    Cuando tengamos la salsa un poco reducida, incorporaremos los champiñones y los dados de atún junto los jugos de cocinarlos. Removeremos la cazuela un poco, para que se integren todos los ingredientes y los sabores.

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