Atún con champiñones en salsa al curry

La Maleta de Maggie
La Maleta de Maggie @maletademaggie
España

Esta sabrosa receta, es fantástica, ya que su delicioso sabor te fascinará, sin duda, volverás a cocinarla.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 600 gatún en dados 4 filetes cortados a dados
  2. 300 gchampiñones
  3. 1/2cebolla
  4. 1 dienteajo
  5. Pimentón picante
  6. 70 mlvino blanco
  7. 1 cucharaditacafé de curry
  8. 50 mlleche
  9. Pimienta negra
  10. Perejil
  11. Sal
  12. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Pelaremos y rallaremos la cebolla y el ajo y los reservaremos.

  2. 2

    Lavaremos los champiñones y los laminaremos

  3. 3

    Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos los champiñones, una pizca de sal y pimienta y dejaremos en el fuego hasta que estén dorados. Después, los retiraremos y los reservaremos.

  4. 4

    En la misma cazuela, agregaremos la cebolla y el ajo y dejaremos pochar.

  5. 5

    Añadiremos la pizca de pimentón picante, removeremos y añadiremos el vino.

  6. 6

    Dejaremos reducir el alcohol, incorporaremos el curry, removeremos y agregaremos la leche

  7. 7

    Dejaremos que se vayan integrando todos los ingredientes.

  8. 8

    Ahora podemos empezar a preparar el atún.

  9. 9

    En una sartén al fuego, añadiremos un poco de aceite y cuando esté caliente, añadiremos los dados de atún, previamente salpimentados.

  10. 10

    Los dejaremos que se hagan por todos los lados, siempre el tiempo, dependerá del grosor de los dados y del punto de cocción que nos guste, cuando estén, los retiraremos

  11. 11

    Cuando tengamos la salsa un poco reducida, incorporaremos los champiñones y los dados de atún junto los jugos de cocinarlos. Removeremos la cazuela un poco, para que se integren todos los ingredientes y los sabores.

  12. 12

    A continuación, lo serviremos con una pizca de perejil picado.

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La Maleta de Maggie
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