Salsa de mango al curry

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

#tescoma. Tenía un mango muy maduro y pensé hacer una salsa....al mango le van bien las especias y el curry me encanta. Una salsa fresca, con toque de curry espectacular

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Ingredientes

  1. 1mango maduro
  2. 1/4de cebolla
  3. 1 trozopuerro
  4. 2 hojaslaurel
  5. 1 trozopequeño de jengibre fresco
  6. 2 cucharadasnata para cocinar
  7. 1/4de cucharadita de curry
  8. Sal
  9. aove

Paso a paso

  1. 1

    Picar muy pequeños la cebolla, el puerro y el jengibre. Poner a pochar en una sartén con AOVE y el laurel a fuego muy bajo unos 10-12 minutos

  2. 2

    Pelar y picar el mango. Retirar el laurel de la sartén y añadir el mango picado

  3. 3

    Rehogar a fuego muy bajo unos 5 minutos para que se deshaga el mango, añadir el curry, un poquito de sal y la nata

  4. 4

    Dejar a fuego bajo, removiendo con frecuencia, hasta que esté todo integrado

  5. 5

    Emplatar y reservar hasta el momento de usarla, tiene más sabor pasadas unas horas

  6. 6

    Buen provecho!!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Berlyotz
Berlyotz @cook_4656739
Tiene una pinta espectacular. ¿A qué tipo d e platos le iría bien esta salsa?

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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