Pollo al vino tinto
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Ayer no pude subir la receta ya que estuve varias horas sin internet. Hoy restablecido el sistema les digo cómo la hice. Tengo varias recetas de pollo al vino tinto, esta tiene algunas variantes.
En Francia es todo un clásico de la gastronomía de ese país. Se usa unas cebollas llamadas shallots, parecida a la cebolla pero con un gusto distinto. Como por estos lares no se consigue usé cebollas rojas. El resultado fue bueno. Como siempre les digo pueden duplicar los ingredientes si lo desean.
Pollo al vino tinto
Ayer no pude subir la receta ya que estuve varias horas sin internet. Hoy restablecido el sistema les digo cómo la hice. Tengo varias recetas de pollo al vino tinto, esta tiene algunas variantes.
En Francia es todo un clásico de la gastronomía de ese país. Se usa unas cebollas llamadas shallots, parecida a la cebolla pero con un gusto distinto. Como por estos lares no se consigue usé cebollas rojas. El resultado fue bueno. Como siempre les digo pueden duplicar los ingredientes si lo desean.
Paso a paso
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En una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva se dora el pollo se aparta. En la misma sartén se hace un sofrito con la cebolla, ajos, ajo porro, pimentón, tocineta hasta que esta última se empiece a dorar. Se añade el vino y se deja unos minutos para que se evapore el alcohol.
- 2
Se agrega el agua, el puré o pasta de tomate se sazona con las hierbas al gusto. Se échalas presas de pollo que apartamos, se tapa y se cocina a fuego medio 30 minutos. Se da vueltas de vez en cuando y vigilar que no se seque mucho el líquido. Se le ponen los champiñones 10 minutos antes de terminar. Si queda mucho líquido se puede espesar con 2 cucharaditas de maicena disueltas en cuatro de agua. Lo pueden servir con perejil picado por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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