Tallarines con Camarones a La Planchetta

Cocinar los fideos en abundante agua hirviendo con sal. Cuando están al dente (cocidos pero duros) colar, cortar la cocción con agua fría, colar nuevamente y reservar con aceite para que no se peguen.

En La Planchetta de dos hornallas, aún cuando esta fría pero a fuego bajo, poner aceite de oliva y rehogar el ajo picado no muy chico, de esta manera garantizamos que no se queme y largue todo su sabor. Cuando empieza a dorarse, agregar los camarones e ir moviéndolos con las espátulas. Salpimentar y agregar bastante pimentón ahumado. Mover para que se impregnen todos los sabores.

Poner los fideos en La Planchetta y cuando empiezan a tomar calor agregarle los camarones y mezclar bien.

Servir con el morrón, el ciboulette cortado bien chiquito y queso rallado. Emplatar con una tostada de pan casero por comensal.