Soto Ayam Betawi Santan Susu

Windu Restina
Windu Restina @restinawindu
Bogor

Soto Ayam Betawi Santan Susu cooksnap dari bunda @idha_rosi di Cikarang dengan sedikit modivikasi. Karena akhir-akhir ini di Bogor setiap sore hujan, jadi bawaannya pengen makan malamnya yang berkuah, hangat dan sedapp.. cucok deh referensi dari @MamahCookpad .. tks mamah 👌😋😍

#CookpadCommunity_Bogor

Soto Ayam Betawi Santan Susu

Soto Ayam Betawi Santan Susu cooksnap dari bunda @idha_rosi di Cikarang dengan sedikit modivikasi. Karena akhir-akhir ini di Bogor setiap sore hujan, jadi bawaannya pengen makan malamnya yang berkuah, hangat dan sedapp.. cucok deh referensi dari @MamahCookpad .. tks mamah 👌😋😍

#CookpadCommunity_Bogor

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
8 porsi
  1. 500 grayam potong 2 bagian (seuai selera)
  2. 700 mlair untuk merebus ayam
  3. 125 mlsusu full cream
  4. 1 bungkussantan instant (me kara : 65 ml)
  5. Bumbu halus :
  6. 6 butirbawang merah
  7. 4 siungbawang putih
  8. 2 butirkemiri
  9. 2 cmjahe
  10. 4 cmkunyit
  11. 1/2 sendok tehketumbar
  12. 1/4 sendok tehjintan
  13. 1/4 sendok tehpala bubuk
  14. 1/4 sendok tehlada bubuk
  15. 2 sendok tehgaram (sesuaikan selera)
  16. 1 sendok tehkaldu bubuk
  17. 1 1/2 sendok tehgula pasir
  18. Bumbu lainnya :
  19. 5 lembardaun jeruk
  20. 3 cmkayu manis
  21. 3 cmlengkuas geprek
  22. 3 lembardaun salam
  23. 3 butirkapulaga
  24. 1 buahbunga lawang
  25. 1 batangsereh geprek
  26. Bahan Pelengkap :
  27. 2 buahtomat iris tipis
  28. 2 buahkentang goreng potong dadu
  29. 2 buahjeruk nipis potong-potong
  30. 2 batangdaun bawang potong-potong untuk taburan
  31. Bawang goreng untuk taburan
  32. Sambal rawit rebus (lihat resep)
  33. Kecap (optional)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Rebus ayam, buang buih-buih yang terapung diatas. Sisihkan.

  2. 2

    Tumis semua bumbu sampai harum. Masukkan bumbu yang sudah di tumis tadi, aduk rata. Biarkan mendidih sampai ayam empuk.

  3. 3

    Angkat ayam, tiriskan kemudian goreng setengah matang. Suwir-suwir atau potong tipis-tipis sesuai selera. Tuang susu dan santan pada air rebusan ayam, aduk rata dan biarkan mendidih sambil sesekali diaduk supaya susu dan santan tidak pecah. Test rasa.

  4. 4

    Siapkan mangkok, isi dengan bahan pendamping, letakkan potongan ayam, siram dengan kuah soto, tambahkan sedikit kecap, taburi dengan bawang goreng dan bawang daun. Sajikan dengan sambal rawit rebus, jeruk limau/nipis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Windu Restina
Windu Restina @restinawindu
pada
Bogor
memasak itu ibarat melukis, ada cerita yang indah dan berwarna, ada rasa cinta, ada rindu, ada seni dan jiwa di dalamnya.. eaaa.. 😅🤣🇸🇬 IG : @restinawindu
Lebih banyak

Komentar (10)

Windu Restina
Windu Restina @restinawindu
Tks bunda meriyanti @cook_111351228 atas cooksnapnya, tks atas sarannya, untuk pemakaian santan dan susu bisa disesuaikan dgn selera saja, tks salam sehat selalu 🙏

Resep Serupa