Soto Ayam Betawi (Kuah Santan dan Susu)

Reni Nuraini
Reni Nuraini @reninuraini
Depok

Masakan berkuah kesukaan hampir semua keluarga di Indonesia adalah soto. Beragam macamnya tersebar dari setiap daerah dengan kekhasan citarasanya masing-masing.
Kali ini saya buat soto Betawi berbahan daging ayam. Salah satu ciri khas soto Betawi adalah menggunakan santan dan susu pada kuahnya, sehingga rasanya creamy gurih enak sekali.
Memasak soto sebaiknya disiapkan dengan bahan pelengkapnya juga agar saat disantap lebih sip!
Hasil cooksnap dari resepnya mba @munda_anchen

#KreasiCoDe25_Soto
#SemangkukSoto
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok
#CookpadCommunity_id
#Cookpad_Id
#CookpadIndonesia

Soto Ayam Betawi (Kuah Santan dan Susu)

39 orang berencana membuat resep ini

Masakan berkuah kesukaan hampir semua keluarga di Indonesia adalah soto. Beragam macamnya tersebar dari setiap daerah dengan kekhasan citarasanya masing-masing.
Kali ini saya buat soto Betawi berbahan daging ayam. Salah satu ciri khas soto Betawi adalah menggunakan santan dan susu pada kuahnya, sehingga rasanya creamy gurih enak sekali.
Memasak soto sebaiknya disiapkan dengan bahan pelengkapnya juga agar saat disantap lebih sip!
Hasil cooksnap dari resepnya mba @munda_anchen

#KreasiCoDe25_Soto
#SemangkukSoto
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok
#CookpadCommunity_id
#Cookpad_Id
#CookpadIndonesia

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
3 - 4 orang
  1. Bumbu Halus :
  2. 6 siungbawang merah
  3. 4 siungbawang putih
  4. 2 buahkemiri sangrai (resep asli 5 buah)
  5. 1 ruasjahe
  6. 1 ruaskunyit
  7. Bahan Utama :
  8. 1 ekorayam kampung (saya pake paha ayam fillet + tulangnya)
  9. 2 ltrsantan (saya pake 200 ml santan instan + air)
  10. 500 mlsusu cair
  11. 2 btgsereh geprek
  12. 1 ruaslengkuas geprek
  13. 4 lbrdaun salam
  14. 6 lbrdaun jeruk
  15. Secukupnyagula, garam, kaldu bubuk
  16. Bahan pelengkap :
  17. 2 buahkentang ukuran besar, iris tipis seperti keripik, lalu goreng kering
  18. 2 btrtelur rebus
  19. 2 buahtomat, iris kotak
  20. 2 btgdaun bawang, iris
  21. SecukupnyaEmping (skip)
  22. SecukupnyaBawang goreng
  23. Secukupnyasambal
  24. Secukupnyajeruk nipis

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan bahan-bahannya. Saya menggunakan paha ayam fillet untuk bahan utama lengkap dengan tulang-tulangnya agar lebih banyak kaldunya.

  2. 2

    Di dalam panci, tumis bumbu halus beserta daun salam, jeruk, sereh, lengkuas hingga harum.

  3. 3

    Masukkan santan lebih dulu disusul ayam, aduk terus hingga santan mendidih dan sari ayam keluar juga tidak bergumpal.

  4. 4

    Bumbui dengan garam, kaldu bubuk. Tuang susu cair, masak terus sampai ayam meresap bumbu dan rasa oke. Setelah itu matikan api. Angkat ayam.

  5. 5

    Cara penyajiannya: siapkan mangkok, beri kentang goreng, ayam suwir, tomat, daun bawang dan bawang goreng. Siram dengan kuah, beri emping dan telur rebus. Siap untuk disajikan bersama sambal dan perasan jeruk nipis diatasnya. Sedappp!

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Reni Nuraini
Reni Nuraini @reninuraini
pada
Depok
Happy bunda yang selalu berusaha masak 'enak' dan sehat buat 4 jagoan di rumah.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa