এঁচোড়ও আলু টুকরো করে কেটে সিদ্ধ করে নিন। একটি পাত্রে এগুলো চটকে নিন এবং নুন হলুদ ও কর্ণ ফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে মেখে নিন

বেশ খানিকটা তেল গরম করে তাতে ঐ মিশ্রণ দিয়ে ছোট ছোট বল বানিয়ে কোফতা ভালো করে ভাজুন এবং তুলে রাখুন

এবার কাজুবাদাম ও পোস্তদানা দিয়ে শুকনো খোলায় ভেজে নিন এবং টমেটো আদা রসুন কুচি দিয়ে বেটে পেষ্ট করে রাখুন

কড়াইয়ে তেল গরম করুন তাতে গোটা গরম মসলা তেজপাতা শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়েকড়াইয়ে তেল গরম করুন তাতে গোটা গরম মসলা তেজপাতা শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে

এবারে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন এবং এতে নুন হলুদ মিশিয়ে নিন।পেঁয়াজ লালচে হয়ে গেলে বেটে রাখা মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন এবং লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে দিন

মসলা ভাজা হয়ে তেল বেরিয়ে এলে আঁচ কমিয়ে টক দই ভালো করে ফেটিয়ে গ্রেভির মধ্যে দিয়ে দিন

মশলা ভালো করে ভাজুন এবং জল দিয়ে ফুটতে দিন, কোফতা দিয়ে দিন নুন চিনি মিশিয়ে নিন।ঘি ও গরম মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে নিন