Tallarines con mollejas y salsa brava

Unos deliciosos tallarines, con un gran sabor, y un ligero toque picante.
Tallarines con mollejas y salsa brava
Unos deliciosos tallarines, con un gran sabor, y un ligero toque picante.
Paso a paso
- 1
Preparar la salsa, según receta adjunta.
- 2
Cocer la pasta en agua y sal según indicaciones de fabricante, pero apagar un par de minutos antes, y
reservar con el agua. - 3
Limpiar las mollejas, poner en una cazuela de barro, tapar con film, perforar con un cuchillo 7-8 veces, y meter al microondas a máxima potencia, durante 2 minutos.
No pasarse con el tiempo, porque pueden explotar. - 4
Poner un chorreón de aceite en el wok, echar las mollejas salpimentadas, y sofreír hasta que estén doradas.
- 5
Añadir 4 cucharones del agua de cocción de la pasta, y dejar hervir a fuego lento un par de minutos.
- 6
Añadir la salsa, integrar, y cocinar a fuego lento 5 minutos.
- 7
Añadir al wok los tallarines, mezclar bien y dejar un par de minutos a fuego lento.
- 8
Al emplatar, espolvorear con perejil.
- 9
Bon profit !!!
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