Hamburguesa de solomillo con cebolla caramelizada y salsa brava

Son 7, de eso siempre me acuerdo, pero cuando comienzo a cantar la lista de los pecados capitales, es habitual que alguno se me escape porque me parece más bien: municipal. Veamos: Soberbia, Envidia, Lujuria, Ira, Pereza, Avaricia, y Gula. Si continuamos leyendo, parece ser que los capitales engloban a otros muchos pecadillos, y que son la tendencia que tenemos hacia el interés personal, por encima de los intereses ajenos.
Repasemos la lista. ¿La gula es capital? Definen a la gula como: la inclinación desmesurada hacia la comida y la bebida —lo que en mi pueblo es: ponerse puíto—. Pero, ¿a quién haces más daño que a tu figurín cuando te comes toda la fábrica de Bimbo? De acuerdo, la bebida es otro tema, pero habitualmente nadie la relaciona con la gula. Pasa a: municipal.
Sigamos. La avaricia. La definen como: deseo de acaparar riquezas o bienes con el fin de atesorarlos. Pero,¿y quién no lo tiene?Y si las consigues baratas es una virtud estupenda. Ya desde pequeñitos nacemos con un “yo quiero” en la boca. Y todo cabe en el armario y nada sale.
“¡Uy!Qué preciosidad de cazadora azul chillón, (como las otras 500 que tengo) me acabo de comprar! Me encantan las cazadoras y esta, además, tiene unos botones dorados “por detrás” de la derecha que no lo tiene ninguna de las otras“. En realidad, el avaricioso, es un comprador compulsivo. Y lo entiendo bien. (Yo tampoco tengo esa cazadora y llevo buscándola años).
Pasa también, al bando municipal.
Paso a paso
- 1
Hacemos la salsa brava (según la receta enlazada).
Y mientras en otra sartén, dejamos caramelizar la cebolla, a fuego medio con un poco de aceite y sal.
Limpiamos y cortamos la lechuga y los tomates. Comenzamos a emplatar.
Y en una parrilla, hacemos las hamburguesa. Al ser bastante gorditas, hay que tener paciencia e ir volteándolas para que se hagan bien. - 2
Ponemos al lado de la lechuga, la cebolla caramelizada, la hamburguesa encima y repartimos el aceite sobrante de la cebolla por la lechuga, y añadimos la salsa brava a la hamburguesa.
- 3
A disfrutar!
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