Bombas de patatas rellenas de carne con salsa brava

Esta receta está muy sabrosa me he inspirado en el tradicional plato de patatas bravas pero dándole un poco la vuelta🙃 y agregándole carne. Por eso es una auténtica bombaaaa💣🎆 Espero que os guste😉
Paso a paso
- 1
Primero doramos en una sartén con aceite, las chalotas cortadas a brunoise y el ajo.
- 2
Por otro lado pelemos las patatas y las cortamos a trozos más o menos parecidos para que al cocerlas queden bien blanditas. Ponemos agua en una olla con sal y añadimos las patatas troceadas. Las dejaremos durante 25 minutos cociendo.
- 3
Añadimos a las sartén la carne picada y salpimentamos. Le agregamos cilantro picado. Dejamos que se dore bien la carne. Le ponemos unos cuantos piñones.
- 4
Cuando esté doradita la carne añadiremos el tomate triturado, cominos, pimentón de La Vera y pimentón choricero. Lo dejaremos 25 minutos a fuego lento.
- 5
Las patatas las pasaremos por un pasa purés y le añadiremos sal y pimienta.
- 6
Por último, haremos bolas de patata con la las manos, le añadimos un poquito de la mezcla de carne y un poco de patata y hacemos la forma redonda.
- 7
Las pasaremos por harina de maíz, huevo y pan rallado casero.
- 8
Las pasamos por una sartén con aceite de girasol y las freímos. Le añadimos un poco de salsa brava arriba y abajo de la bomba.
Y listaaaas para comer. Enjoy😉
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