Bombas de patatas rellenas de carne con salsa brava

Lorena Moreno
Lorena Moreno @LorenaMoreno
Picanya (València)

Esta receta está muy sabrosa me he inspirado en el tradicional plato de patatas bravas pero dándole un poco la vuelta🙃 y agregándole carne. Por eso es una auténtica bombaaaa💣🎆 Espero que os guste😉

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1hora
3 raciones
  1. 6patatas
  2. 250 grcarne de picada mixta de vacuno y cerdo
  3. Piñones
  4. Pimienta variada
  5. Sal
  6. 6 cucharadastomate triturado
  7. 1 cucharitacominos
  8. 1 cucharitapimentón de La Vera
  9. 1 cucharitapimentón choricero
  10. Cilantro 2 ramitas picado
  11. 3chalotas
  12. 1ajo
  13. Salsa brava
  14. Harina de maíz
  15. 1huevo
  16. Pan rallado casero
  17. Aceite girasol para freír

Paso a paso

1hora
  1. 1

    Primero doramos en una sartén con aceite, las chalotas cortadas a brunoise y el ajo.

  2. 2

    Por otro lado pelemos las patatas y las cortamos a trozos más o menos parecidos para que al cocerlas queden bien blanditas. Ponemos agua en una olla con sal y añadimos las patatas troceadas. Las dejaremos durante 25 minutos cociendo.

  3. 3

    Añadimos a las sartén la carne picada y salpimentamos. Le agregamos cilantro picado. Dejamos que se dore bien la carne. Le ponemos unos cuantos piñones.

  4. 4

    Cuando esté doradita la carne añadiremos el tomate triturado, cominos, pimentón de La Vera y pimentón choricero. Lo dejaremos 25 minutos a fuego lento.

  5. 5

    Las patatas las pasaremos por un pasa purés y le añadiremos sal y pimienta.

  6. 6

    Por último, haremos bolas de patata con la las manos, le añadimos un poquito de la mezcla de carne y un poco de patata y hacemos la forma redonda.

  7. 7

    Las pasaremos por harina de maíz, huevo y pan rallado casero.

  8. 8

    Las pasamos por una sartén con aceite de girasol y las freímos. Le añadimos un poco de salsa brava arriba y abajo de la bomba.
    Y listaaaas para comer. Enjoy😉

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Lorena Moreno
Lorena Moreno @LorenaMoreno
Picanya (València)
Todas las cosas que amas son las miguitas de pan que te conducen a tus pasiones ❤Instagram: lorena.moreno.372"Cocinar es hacer trozos de amor comestibles"
Leer más

Recetas similares

Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: Estados UnidosPotato Bombs Stuffed with Meat and Spicy Sauce