Ensalada de patata con albahaca de verano
Me apetecía algo fresco y con patatas. La ensalada lleva un aliño especial de mayonesa con albahaca.
Ensalada de patata con albahaca de verano
Me apetecía algo fresco y con patatas. La ensalada lleva un aliño especial de mayonesa con albahaca.
Paso a paso
- 1
Ponemos las patatas a hervir en un cazo, las metemos peladas. A media cocción añadimos los huevos para que cuezan durante 10 minutos.
- 2
Cortamos las verduras en dados y la mitad los tomates y ponemos en un bol. Vaciamos el atún en lata. Reservamos en la nevera.
- 3
Haremos la mayonesa casera. Una pizca de sal, un huevo y cuatro hojas grandes de albahaca. Sumergimos con aceite de girasol y cruzamos los dedos si somos novatos para que no se corte. Reserva en la nevera.
- 4
Cuando las patatas estén hervidas y los huevos también lo sacamos y dejamos enfriar.
Cortamos las patatas en dados y cuando esté en temperatura ambiente lo añadimos al bol con el resto de verduras, metemos en la nevera y reservamos.
Cuando esté todo un poco más frío añadimos la mayonesa casera y albahaca, mezclamos bien y reservamos al frío.
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