Ensalada de verano (Ensalada de patatas)
Yolanda @Yolanda
Un plato que en mi casa nos encanta en cualquier época del año, pero que especialmente en verano no dejamos de comer ni una sola semana. ¡Vivan los colorines! 🥒🌶🌽🥔🥚
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos pelando y cortando las patatas en dados pequeños. Una vez listas, las cocemos sin pasarnos para que no queden muy blandas y se deshagan después. Cocemos también los huevos y reservamos.
- 2
Mientras cocinamos las patatas nos ponemos con lo demás: picamos muy fino el pepino, la cebolla y el pimiento y cortamos las aceitunas en rodajas.
- 3
Una vez listas las patatas, enjuagaremos con agua fría, las pondremos en un bol o ensaladera grande y añadiremos el resto de los ingredientes, ya picado. Incluimos también los huevos picados, el maíz Dulce y el atún.
- 4
Salpimentarnos al gusto, añadimos un chorrito de AOVE y un poco de orégano (opcional), mezclamos bien y... ¡A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yolanda le encantará ver cómo quedó.
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