Ensalada de patata

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Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Receta muy boba pero muy rica.
No debo comer patatas (y no lo hago habitualmente) pero el domingo vino la familia a comer a casa y una de las guarniciones era patatas.
Me sobró una y no la iba a tirar así que, recogiendo lo que había suelto por la nevera, me salto la norma y hoy toca esta rica ensalada que tanto echo de menos.
He usado dos de los ayudantes de cocina que nos echan una mano cada día: la airfryer para cocer los huevos y el microondas para cocer la patata.
#LoCocinoNoLotiro #airfryer #microondas

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Ingredientes

30' aprox+enfriado
2 personas
  1. 1patata grandecita
  2. 1huevos
  3. 1/4pimiento rojo grande
  4. 1pimiento verde italiano pequeño
  5. 1/2cebolla dulce mediana
  6. 1latita de atún en escabeche
  7. 1 pizcasal
  8. 1 chorritovinagre
  9. 1 pocoaove

Paso a paso

30' aprox+enfriado
  1. 1

    Envolvemos la patata en papel film y la metemos en el microondas (sin pelar) 5, 5 minutos a máxima potencia.
    La sacamos con cuidado de no quemarnos, quitamos el papel film y dejamos que se enfríe.

    Foto del paso 1 de la receta: Ensalada de patata
  2. 2

    Ponemos los huevos en la airfryer y programamos 15 minutos a 130°, sin precalentarla.
    Los sacamos y los metemos en un recipiente con agua muy fría.

    Foto del paso 2 de la receta: Ensalada de patata
  3. 3

    Troceamos los pimientos y la cebolla y los ponemos en el plato.

    Foto del paso 3 de la receta: Ensalada de patata
  4. 4

    Una vez se hayan enfriado los huevos, los pelamos. Yo uso un truco que vi en la tele y que me va muy bien: golpeamos la cáscara, quitamos los trocitos de la base ancha y metemos una cucharilla entre el huevo y la cáscara. Vamos girando y el huevo se pela perfectamente.

    Foto del paso 4 de la receta: Ensalada de patata Foto del paso 4 de la receta: Ensalada de patata Foto del paso 4 de la receta: Ensalada de patata
  5. 5

    Troceamos el huevo, repartimos el atún y aderezamos con sal, vinagre y aove.
    La tapamos con papel film y terminamos de enfriarla en el frigorífico.
    ¡¡Buen provecho!! 😋 😀

    Foto del paso 5 de la receta: Ensalada de patata

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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