Medallones de papa (con puré reciclado) 🌼
Mini Acevedo @miniacevedo
Tenía muuucho puré sobrante de otra comida y como no tiramos nada salieron estos riquis medallones 🏵 con estas cantidades me salieron 20, genial porque freezo y voy sacando cuando quiero 😋
Medallones de papa (con puré reciclado) 🌼
Tenía muuucho puré sobrante de otra comida y como no tiramos nada salieron estos riquis medallones 🏵 con estas cantidades me salieron 20, genial porque freezo y voy sacando cuando quiero 😋
Paso a paso
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Picar la cebolla y el ajo y dorar en una sartén con un chorrito de aceite, ponerle sal para que sude. En un bowl mezclar el puré con el perejil, las semillas (yo usé chía, lino y sésamo) la mostaza, agregar la cebolla y el ajo dorados y condimentar. Chequear sabor.
- 2
En un plato hondo batir los huevos (si queres podés condimentar, yo puse provenzal)
• En otro plato hondo poner pan rallado.
• Hacer bolitas de puré (del tamaño de una pelota de ping pong) pasar por pan, después por huevo y después por pan otra vez, aplastar en este último paso para formar el medallón.
- 3
Listo, en una sartén con aceite caliente distribuir los medallones y cocinar de ambos lados. Podés hacerlos al horno o fritos, eso es a gusto. ✅️
- 4
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mini Acevedo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16340842
Amo el arte en cualquiera de sus expresiones y considero la cocina como una de ellas. Soy profesora de teatro y Directora Terapéutica en un Centro de día para personas con discapacidad, agradecida a la vida de poder vivir de lo que me llena el alma. Actuar, cocinar e ir a la verdulería son mi cable a tierra. Mi cocina es mi escenario y mis comensales mi público.Desde ya gracias colegas apasionados de cookpad por ser parte de mi elenco 🥰
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