Verduras agridulces en escabeche

Maria Dagatti
Maria Dagatti @mariad14
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Ingredientes

  1. Zanahoria. Pimiento
  2. Brócoli. Berenjena
  3. Coliflor. Repollo de Bruselas
  4. Las verduras que gusten
  5. Líquido
  6. 800 ccvinagre blanco
  7. 250 ccvino bco dulce
  8. 500 ccagua
  9. 250 gAzúcar
  10. 250 ccAceite

Paso a paso

  1. 1

    Blanquear la verdura en agua con vinagre y sal pocos minutos, es preferible que queden duritas

  2. 2

    Poner al fuego
    800 cc vinagre bco
    250 cc vino
    500 cc agua
    250 g azúcar
    250 cc aceite
    Laurel. Pimienta grano, 1 cdita sal gruesa Romero orégano ají, cualquier condimento que les guste. Hasta hervir

  3. 3

    Acomodar la verdura en frascos esterilizados y agregar el líquido caliente, cerrar e invertir el frasco.

  4. 4

    Se guardan cuando enfríen en la heladera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Maria Dagatti
Maria Dagatti @mariad14

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