Η κολοκυθοπιπερόπιτα της Ασημένιας Με ό,τι έχει το ντουλάπι της!🍈🫑🌶
Asimenia Miliou @Meotiexeitontoulapi
Όταν τα λαχανικά μας...πνέουν τα λοίσθια..τότε για να μην τα πετάξουμε μια πιτούλα ανακύκλωσης επιβάλλεται!
Σας έχω βάλει τη μπατζίνα μου, σήμερα σκαρφίστηκα μια παραλλαγή της, πολύ νόστιμη! Μπορείτε να την πάρετε μαζί σας σε μια #εκδρομή ή και σε #πικνίκ ή #πάρτυ στην παραλία!
Ελπίζω να σας αρέσει όσοι/ες τη δοκιμάσετε!
#κολοκυθόπιτα #μπατζίνα #Με ό,τι έχει το ντουλάπι!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Όπως στη μπατζίνα, θα τρίψουμε τα κολοκυθάκια στο χονδρό του τρίφτη και θα τα βάλουμε στο τρυπητό να στραγγίξουν αφού τα πασπαλίσουμε με αλάτι και τα τρίψουμε ανάμεσα στα δάχτυλά μας.
Στη συνέχεια θα τρίψουμε σε ένα βαθύ μπολ το κρεμμυδάκι θα το αλατίσουμε ελάχιστα να μαραθεί λίγο. Μπορείτε και μαζί όλα τα υλικά!
- 2
Θα προσθέσουμε έπειτα μέσα στο μπολ το κολοκύθι στυμμένο στις παλάμες μας πολύ καλά, τις πιπεριές τριμμένες στον τρίφτη, τη φέτα σπασμένη στα χέρια μας, το υπόλοιπο τυρί, το γάλα, τα αυγά, τα μπαχαρικά, τις 4 κ.σ. λάδι, το σιμιγδάλι.
Αρχίζουμε να ανακατεύουμε τα υλικά σε χυλό και σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι, μέχρι να πετύχουμε μια πυκνή ζύμη αλλά όχι σφιχτή.
- 3
Θα δείτε πως όταν πιέσετε κλείνοντας μεταξύ δείκτη κι αντίχειρα το ζυμάρι με δύναμη να ξεκολλά ελαφρά από τα χέρια σας!!! Τότε είναι αρκετό το αλεύρι που έχετε χρησιμοποιήσει!
Πάντα το λέω αυτό, γιατί κάθε αλεύρι έχει άλλο τύπο κι άλλη πυκνότητα, όταν το χρησιμοποιείτε σε μια δημιουργία.
- 4
Σε ένα ορθογώνιο ταψάκι θα ρίξουμε το λάδι, απλωτά και περιστρέφοντας το και στις πλευρές και στις γωνίες, ώστε να λαδωθούν ικανοποιητικά. Αν θέλετε χρησιμοποιείστε ένα πινελάκι.
Το βάζουμε στο φούρνο να κάψει για 2-3 λ. Το βγάζουμε σε μια βάση πάνω, πασπαλίζουμε 1 κ.σ. κοφτή σιμιγδάλι και την περιστρέψουμε μαζί με το λάδι στο ταψάκι. Το σιμιγδάλι θα ζεσταθεί κάπως και θα μας δώσει έπειτα μια απίθανη κρούστα.
- 5
Αμέσως ρίχνουμε χούφτα χούφτα και το χυλό-ζυμάρι και το απλώνουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Στην επιφάνεια θα πασπαλίσουμε και την τελευταία κουταλιά σιμιγδάλι.
- 6
Τέλος θα κόψουμε πολύ μικρά κομματάκια από φρέσκο βούτυρο. Δεν γράφω ποσότητα, όσο θέλετε, ένας κύβος όμως - περίπου σαν τη φρέσκια μαγιά- νομίζω πως αρκεί
- 7
Πασπαλίζουμε λίγο σουσάμι και ψήνουμε στους 180 β. μέχρι να ροδίσει. Στα τελευταία λεπτά, κατεβάζουμε το ταψί στη βάση του φούρνου για γκρατινάρισμα της βάσης της πίτας!
Κάποιες πρόσθετες συμβουλές - μυστικά για τις ζυμαρόπιτες, θα βρείτε στο ντουλάπι, στον ακόλουθο σύνδεσμο : https://www.facebook.com/groups/775067139495274
Καλή επιτυχία!!! 🥰
Αντιδράσεις
Από
Δημοσιογράφος, κειμενογράφος, μανούλα, "πειραχτήρι"στην κουζίνα, δεν αφήνει συνταγή στην ησυχία της...που να μη βάλει την προσωπική της πινελιά!Το Νοέμβριο του 2018, δημιούργησε τη σελίδα και την ομάδα Με ό,τι έχει το ντουλάπι! : https://www.facebook.com/groups/775067139495274/η οποία στηρίχτηκε στη βασική της φιλοσοφία -στάση ζωής για τη δημιουργία και τη μαγειρική : δημιουργούμε με ό,τι έχουμε και όπως μπορούμε κάθε φορά!Στην ομάδα καμιά φορά "ξεδίνει" γράφοντας κείμενα, αφιερώματα, συμβουλές ευ ζην και εξωτερικεύοντας σκέψεις και συναισθήματα, μέσα από τη στήλη Stuff and Thoughts, που έχει αγαπηθεί πολύ!Με ό,τι έχει το ντουλάπι!! λοιπόν.....😉
Δες περισσότερα Παρόμοιες συνταγές
-
Μπατζίνα Θεσσαλίας.. με άρωμα Μυτιλήνης!!! 🥟🥘 Με ό,τι έχει το ντουλάπι της Ασημένιας! Μπατζίνα Θεσσαλίας.. με άρωμα Μυτιλήνης!!! 🥟🥘 Με ό,τι έχει το ντουλάπι της Ασημένιας!
#Μπατζίνα Θεσσαλίας✍️ Η μπατζίνα είναι ( ίσως μαζί με τον "πλαστό") η πιο παραδοσιακή πίτα της Θεσσαλίας!Πανεύκολη στο να τη φτιάξεις, αποτελεί ουσιαστικά μια .. ξυπόλυτη κολοκυθόπιτα' μια ζυμαρόπιτα απλή.Η ιστορία της είναι συνυφασμένη με τη ζωή των κατοίκων του κάμπου, τα δύσκολα χρόνια, γι' αυτό κι ουσιαστικά ήταν το φαγητό των φτωχών και μεροκαματιάρηδων ανθρώπων.Εκείνα τα χρόνια αποτελούσε το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο, το δεκατιανό για τους μεγάλους που δούλευαν στα χωράφια, κέρασμα και φίλεμα σε γνωστούς και επισκέπτες. μια εύκολη λύση για να χορτάσουν τόσα στόματα στη φαμελιά και να είναι εύκολη για α τη φτιάχνουμε συχνά, με την πρώτη ευκαιρία.Ψηνόταν σε ξυλόφουρνο ή γάστρα, που διέφερε όμως από αυτή που γνωρίζουμε σήμερα.Τα υλικά ήταν αγνά, ό,τι διέθετε κάθε σπίτι, όμως αυτό που κάνει κάθε πίτα ξεχωριστή, όσο πιστά κι αν "αντιγράψεις" μια συνταγή, είναι τα υλικά κάθε τόπου χωριστά.Έτσι τα κολοκύθια είναι μεγάλα, πράσινα και λίγο προς το κίτρινο όταν ωριμάζουν, θυμίζουν λίγο τις στενές μακρουλές κολοκύθες.Κάθε σπίτι έχει τέτοια φυτεμένα στο μικρό κηπάκο του, ή στη γειτονιά αν κάνεις μια γύρα όλο και κάποιος θα χει περίσσευμα να σου δώσει!Εδώ δεν τα βρίσκω, οπότε έβαλα αυτά που είχα στη διάθεσή μου.Να έχετε κατά νου πως οι μετρήσεις είναι με το μάτι, θα προσπαθήσω να σας τη γράψω αναλυτικά. Χρειαζόμαστε απλωτό ταψί, να γίνει λεπτή, γύρω στο 1 εκ. Όσο πιο ξεροψημένη τόσοκαλύτερα!#Λέσβος #φέτα #τυρί #κεφαλοτύρι
-
Σπανακόπιτα...πλισέ (ω ναι!!😃) της Ασημένιας Με ό,τι έχει το ντουλάπι! Σπανακόπιτα...πλισέ (ω ναι!!😃) της Ασημένιας Με ό,τι έχει το ντουλάπι!
Κάποιες μέρες δεν έχεις διάθεση πέρα από το καθημερινό φαγητό-αυστηρά όμως- και κάποιες άλλες, ε, θα κάνεις και το κατιτίς σου παραπάνω! Τις μέρες αυτές μια πιτούλα είναι πάντα ευπρόσδεκτη για το βραδινό μας, το σχολείο των παιδιών, τη δουλειά...#Σπανακόπιτα έχουμε όλοι μας κάνει πολλές φορές. Οι πιο δεξιοτέχνες της παρέας φτιάχνουν δικό τους φύλλο -και ζηλεύω, θα σας το παραδεχθώ- εγώ παίρνω έτοιμο, αλλά αγαπώ να πειραματίζομαι με τη γέμισή της! Σας έχω βάλει κι άλλη συνταγή, ας βάλω και την πιο πρόσφατη, είναι πολύ νόστιμη σας βεβαιώνω! -
Πατάτες βαρκούλες Με ό,τι έχει το ντουλάπι! Συνταγή της Ασημένιας Μήλιου Πατάτες βαρκούλες Με ό,τι έχει το ντουλάπι! Συνταγή της Ασημένιας Μήλιου
Η αλήθεια είναι ότι αυτές τις μέρες με τη ζέστη κι όλα αυτά… βαριέμαι να μαγειρέψω… λείπουν και τα παιδιά, οπότε σήμερα ανακύκλωσα το χθεσινό λεμονάτο μοσχαράκι που ήταν μπόλικο!Κι επειδή μέρες τώρα (επίσης) ψάχνω ιδέες για κάποια γαρνιτούρα γιορτινή, σκέφτηκα τι άλλο : τις πατάτες!Όχι όμως οποιεσδήποτε πατάτες -κατά καιρούς έχω κάνει διάφορες εκδοχές τους- αλλά πατάτες βαρκούλες, πρώτη φορά είχα την έμπνευση!Σας τις προτείνω, λοιπόν, μέσα από το ντουλάπι μου, επειδή θεωρώ πως αξίζει να τις φτιάξετε για ένα γιορτινό ή κυριακάτικο γεύμα και να σκορπίσετε χαμόγελα στο τραπέζι!Σημ. Θα επιλέξετε όμοιες πατάτες, μικρού προς μετρίου μεγέθους με φλούδα λεπτή, εγώ παίρνω Κύπρου και ντόπιες Καλλονής ή Μεσοτόπου, όταν βρίσκω. Στα σχόλια θα δείτε αναλυτικά και τις φωτογραφίες#ΠατάτεςβαρκούλεςΜεότιέχειτοντουλάπι# #ΜηνΤοΠετάς #πατάτες #πατέντα -
*Το λεμονάτο χοιρινό της Ασημένιας* Συνταγή της ομάδας: Με ό,τι έχει το ντουλάπι! *Το λεμονάτο χοιρινό της Ασημένιας* Συνταγή της ομάδας: Με ό,τι έχει το ντουλάπι!
Μιας που έχω μέρες να ανεβάσω, που διάθεση με όσα συμβαίνουν, ένα εύκολο φαγάκι που μπορείτε να το φτιάξετε και την Κυριακή της Παναγίας, χωρίς πολύ κόπο και γίνεται πεντανόστιμο! Είδα και το challenge γενεθλίων της Cookpad, προσπαθούσα να θυμηθώ πότε μπήκα στην υπέροχη παρέα, νομίζω η αφορμή ήταν το να μοιράζομαι μέσα από το ντουλάπι τις συνταγές μου με περισσότερους φίλους, γραμμένες πάντα όσο πιο αναλυτικά και κατατοπιστικά μπορώ... Και τώρα διαπιστώνω έκπληκτη, βλέποντας τις ημερομηνίες των δημοσιευμένων συνταγών, πως ο χρόνος τελικά τρέχει... Δυόμισι χρόνια είμαι μέλος στην όμορφη παρέα, η πρώτη μου συνταγή ήταν το cheesecake που το χω κάνει σε απίστευτες παραλλαγές, κι εδώ μέσα έχω βρει πολλές εμπνευσμένες συνταγές, έχω μιλήσει με όμορφους ανθρώπους, έχω "δεθεί" με τα κορίτσια της διαχείρισης, καθώς μοιραζόμαστε την ίδια αγάπη για το φαγητό, τη δημιουργία, την έμπνευση! Σας εύχομαι κάθε καλό, να αυξάνεστε και να κυριεύετε τις καρδιές όλων, με την ευγένεια, τη δοτικότητα και την εφευρετικότητά σας!💗 Χρόνια πολλά και ευτυχισμένα στην παρέα και προτού με πάρουν τα ζουμιά...συμβαίνει συχνά τώρα τελευταία η υπερευαισθησία να χτυπάει κόκκινο.... στο προκείμενο, λοιπόν, ποιο είναι το φαγητό μας : Μπουκίτσες χοιρινού κατσαρόλας, με πιπεριές και ρύζι parboiled! 🍋🥘 Ας δούμε υλικά και παρασκευή, με την υπενθύμιση πως τα υλικά μπορούν να τροποποιηθούν και να προσαρμοστούν στο τι έχουμε πάντα στη διάθεσή μας και τι μας αρέσει! #4 -
Γαρίδες γιουβέτσι της Ασημένιας. Με ό,τι έχει το ντουλάπι της! Γαρίδες γιουβέτσι της Ασημένιας. Με ό,τι έχει το ντουλάπι της!
Για σήμερα αγαπημένοι μου, επιλογή της Αγγελικής το θαλασσινό, γαρίδες σε δύο εκδοχές : τηγανητές και γιουβέτσι!Σας βάζω τη συνταγούλα @ Με ό,τι έχει το ντουλάπι!Έτσι βολευτήκαμε όλοι! #στόχος#νηστίσιμο -
Γκιουσλεμεδάκια Λέσβου Με ό,τι έχει το ντουλάπι! Συνταγή της Ασημένιας Μήλιου Γκιουσλεμεδάκια Λέσβου Με ό,τι έχει το ντουλάπι! Συνταγή της Ασημένιας Μήλιου
Τα παραδοσιακά μας πιτάκια, με απλό ζυμάρι που ανοίγεται φύλλο και γεμίζεται με ντόπια τυριά!! Από πάνω μελίχλωρη μυζήθρα, ξυσμένη σε φλούδες ή τρίμματα.Η συνταγή μου από την ομάδα μου Με ό,τι έχει το ντουλάπι! Φτιάξτε τα, θα σας αρέσουν είμαι σίγουρη!#ΓκιουσλεμεδάκιαΛέσβουΜεότιέχειτοντουλάπι!#μικρασιάτικες συνταγές -
Μπιφτεκάκια γεμιστά με φέτα και πιπεριά! Με ό,τι έχει το ντουλάπι! συνταγή Ασημένιας Μήλιου Μπιφτεκάκια γεμιστά με φέτα και πιπεριά! Με ό,τι έχει το ντουλάπι! συνταγή Ασημένιας Μήλιου
Μια που βρήκα στο κρυπτόλεξο #κρυφό τη λέξη "ντομάτα", την αξιοποίησα σε δυο παρασκευές συνδυαστικά, μαζί με τα υπόλοιπα υλικά μου! Δοκιμάστε ένα συνδυασμό που στο σπίτι τον φτιάχνω συχνά, είναι από τα αγαπημένα μας πιάτα, προσαρμοσμένο Με ό,τι έχει το ντουλάπι και το ψυγείο μου κάθε φορά!#Λέσβος #τυρί #φέτα #μπιφτέκια -
Τυρομπουκίτσες... τρέλα της Βίκης - Με ό,τι έχει το ντουλάπι! Από Ασημένια Μήλιου Τυρομπουκίτσες... τρέλα της Βίκης - Με ό,τι έχει το ντουλάπι! Από Ασημένια Μήλιου
Αααα, που λέτε στο ντουλάπι περνάμε τέλεια! Η παρέα έχει δεθεί και μοιράζεται τόσα πολλά, που ο ένας κάνει τις συνταγές του αλλουνού, γιατί προέρχονται από ανθρώπους που εκτιμώ απεριόριστα! Η συγκεκριμένη συνταγούλα ανήκει στην καλή μου φίλη Βίκη Αναματερου, εγώ απλώς έκανα ελαφρώς..λίγο από τα δικά μου!😊Τη μοιράζομαι μαζί σας μέσα από το ντουλάπι μου, με δυο εκδοχές, φτιάξτε τις μπουκίτσες κι απολαύστε τις με μια παγωμένη μπίρα ή ένα ουζάκι, περιποιημένο, από την πατρίδα μου τη Μυτιλήνη!Στην υγεία σας φίλοι μου! 🍺🍶 #βόλτα#Λέσβος -
Της Ασημένιας Μήλιου - Κεφτεδάκια νηστίσιμα Με ό,τι έχει το ντουλάπι! Της Ασημένιας Μήλιου - Κεφτεδάκια νηστίσιμα Με ό,τι έχει το ντουλάπι!
Αυτή τη συνταγή την έφτιαξα πέρυσι για πρώτη φορά, αντικατοπτρίζει πλήρως τη φιλοσοφία του ντουλαπιού. Όπου τη μοιράστηκα, δημοσιεύοντας τη, πραγματικά αγαπήθηκε πολύ! Τώρα που μπήκαμε στη νηστεία της Σαρακοστής, σκέφτηκα να τη βάλω και στην ομάδα της Cookpad.Τα κεφτεδάκια αυτά είναι απλά, μια δική μου συνταγή και επινόηση, που προέκυψε από ανακύκλωση λαχανικών που δεν ήταν στις μεγάλες τους δόξες, αλλά αξίζει να τη δοκιμάσετε.Πολύ νόστιμα, αφράτα μέσα, τραγανά απέξω! Ελπίζω να σας αρέσουν!Επίσης, σας δίνω και το δικό μου μείγμα αλευριού για πανάρισμα, να το έχετε και για άλλες συνταγές!Αναμένω σχόλια αν τη φτιάξετε, οι φωτό είναι από το αρχείο της ομάδας μου : Με ό,τι έχει το ντουλάπι! #Λέσβος #κεφτεδάκια #νηστίσιμα #Σαρακοστή #νηστεία #Lent #τηγάνι #Με ό,τι έχει το ντουλάπι #νηστίσιμοτραπέζι #vegan #πατέντα -
Κουτσομούρες τηγανητές με σαλάτα - Με ό,τι έχει το ντουλάπι! Της Ασημένιας Μήλιου Κουτσομούρες τηγανητές με σαλάτα - Με ό,τι έχει το ντουλάπι! Της Ασημένιας Μήλιου
Από τα πλέον αγαπημένα, αν και δεν συμπαθώ καθόλου το τηγάνισμα!! Ψαράκια κουτσομουρίτσες, Mullus barbatus, το μπαρμπουνάκι του λαού που λένε, μια σαλάτα ανάμεικτη με παξιμάδι ολικής και ό,τι βρέθηκε στο ψυγείο-ντουλάπι!Δείτε και κολπάκια, στο τηγάνισμα και στη σαλάτα, που θα σας φανούν ιδιαίτερα χρήσιμα! Avanti...λοιπόν!#25ηΜαρτίου #ψάρι #Με ό,τι έχει το ντουλάπι! #πατέντα -
Χοιρινό γλυκόξινο.. αλλιώς Με ό,τι έχει το ντουλάπι! Συνταγή της Ασημένιας Μήλιου Χοιρινό γλυκόξινο.. αλλιώς Με ό,τι έχει το ντουλάπι! Συνταγή της Ασημένιας Μήλιου
Χοιρινό γλυκόξινο, με υλικό έκπληξη! Η γεύση του δεν είναι πολύ έντονη, αλλά τα "καραμελένια" καρότα πρωταγωνιστούν!Η συνταγή μου με πολλή αγάπη από την ομάδα μου Με ό,τι έχει το ντουλάπι!#Χοιρινό #γλυκόξινο #Μεότιέχειτοντουλάπι! #πατέντα -
Κολοκυθάκια ή μελιτζάνες τηγανητά express - Με ό,τι έχει το ντουλάπι! Συνταγή της Ασημένιας Μήλιου Κολοκυθάκια ή μελιτζάνες τηγανητά express - Με ό,τι έχει το ντουλάπι! Συνταγή της Ασημένιας Μήλιου
Τι πιο ωραίο τώρα το καλοκαίρι, για να αξιοποιήσουμε τα λαχανικά που μας περίσσεψαν στο ψυγείο, με λίγα, απλά υλικά, που υπάρχουν στο ντουλάπι μας, μπορούμε να φτιάξουμε τον πιο νόστιμο #μεζέ !Παρακάτω σας δίνω μερικές ακόμη ιδέες, μέσα από την ομάδα μου Με ό,τι έχει το ντουλάπι! #μεζέ #Κολοκυθάκια #μελιτζάνες #τηγανητά #express #Μεότιέχετοντουλάπι !
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/16347770
Σχόλια