Xôi gấc đậu xanh

Name: Xôi gấc đậu xanh
Yield: 4-6 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gr nếp cái hoa vàng; 250 gr thịt gấc; 220 gr đậu xanh; 70 gr - 100gr đường gia giảm tùy theo khẩu vị; 70-100 gr nước cốt dừa; Ít muối,dầu ăn,đường

Phan Bao Van @baovan_1988

Mình đang sống ở Đồng Nai

#ebepvang
Xôi gấc đậu xanh thật hấp dẫn với xôi gấc màu đỏ cam đẹp mắt kết hợp với đậu xanh màu vàng ngọt bùi và nước cốt dừa béo thơm,khiến ai ăn cũng thích mê.❤

Xem thêm

Xôi gấc đậu xanh

Phan Bao Van @baovan_1988

Mình đang sống ở Đồng Nai

Nguyên Liệu

1 tiếng 30p

4-6 người

500 grnếp cái hoa vàng
250 grthịt gấc
220 grđậu xanh
70 gr- 100gr đường gia giảm tùy theo khẩu vị
70-100 grnước cốt dừa
Ít muối,dầu ăn,đường

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng 30p

1

Trái gấc cắt đôi lấy nguyên hạt gấc cho vào tô rồi thêm 2 muỗng cà phê rượu trắng,1 chút xíu muối và đường rồi trộn đều để gấc có màu đẹp và có thể cho gấc vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản sử dụng từ từ.
2

Gạo nếp vo sạch, ngâm ngập mặt nước khoảng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm.Sau đó xả lại với nước để ráo.
3

Trộn thịt gấc,gạo nếp và ít muối cho đều để ngấm màu đỏ của gấc,sau đó cho gạo nếp đã trộn vào xửng hấp,hấp khoảng 15 - 20 phút khi nào nước dưới xửng sôi và hơi bốc lên trên thì xới đều gạo nếp lên cho xôi gấc chín đều.
4

Khi hạt xôi đã dẻo,thì cho nước cốt dừa,2 muỗng cafe đường và 3 muỗng cafe dầu ăn vào trộn đều lên.Nấu tiếp khoảng 10 phút.
5

Đậu xanh vo sạch,ngâm đậu xanh 4 tiếng trở lên hoặc ngâm qua đêm.Sau đó vo lại cho sạch rồi cho nước lọc vào nồi rồi cho đậu xanh vào nấu chín,để hơi nguội bớt rồi xay nhuyễn đậu xanh,lọc đậu xanh qua rây cho mịn rồi cho đậu xanh vào chảo cùng 60gr đường và muối khuấy đều,sau đó cho 3m cafe dầu ăn vào khuấy đều cho dầu ăn hòa quyện.Nấu nhỏ lửa nhớ khuấy đều để đậu xanh ko bị cháy.Khi đậu xanh tạo thành khối và ko bị dính là được nhé.
6

Cho đậu xanh vào khuôn ép thành những bông hoa xinh đẹp.Rồi tiếp tục cho 1 lớp xôi gấc vào khuôn,tiếp đến thì lớp đậu xanh vào khuôn ép chặt,cứ làm lần lượt lớp này đến lớp kia cho đến khi hết nguyên liệu.Sau đó úp ngược khuôn cho xôi ra đĩa,rồi đặt phần bông hoa đậu xanh lên trên.Vậy là đã hoàn thành món xôi gấc đậu xanh ép khuôn đẹp mắt,thơm ngon.

Lavender và các bạn khác đã thích

Cooksnap (1)

Thu Trương

E trả bài ạ. Ngon tuy nhiên e nấu đậu xanh còn mềm nên bị dính 😭😭

Gửi Cooksnap

Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Cook Today

Phan Bao Van @baovan_1988

vào 25 Tháng bảy, 2022 04:04

Mình đang sống ở Đồng Nai

Mình quê ở Huế,hiện tại mình sống ở Đồng Nai.Mình rất thích nấu ăn.Với mình niềm vui mỗi ngày là được nấu những món ăn ngon cho gia đình nhỏ.

Xem thêm

Bình luận

Các Món Tương Tự

Xôi đậu phộng Xôi đậu phộng

#bepvangĂn sáng ở nhà mùa dịch với món xôi đậu phộng thơm ngon,nóng hổi.🌾Món xôi đậu phộng với vị mềm dẻo của gạo nếp,thơm bùi mùi đậu phộng,hòa quyện với nước cốt dừa béo béo,ngọt thơm,ăn kèm với muối mè đậu phộng mặn mặn và dừa nạo sợi lên trên là có một bữa sáng hoàn hảo,đầy đủ dinh dưỡng.Tuy không cầu kỳ hay có màu sắc bắt mắt nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao,vì trong đậu phộng chứa dưỡng chất giúp chống ung thư,loãng xương,trầm cảm…

Phan Bao Van
Xôi nếp cẩm đậu xanh ép khuôn Xôi nếp cẩm đậu xanh ép khuôn

#bepvangXôi nếp cẩm dẻo mềm,có mùi thơm đặc trưng của nếp cẩm kết hợp ít vị béo của nước cốt dừa cùng vị bùi bùi của đậu xanh thật là ngon miệng.😋😋😋

Phan Bao Van
Chè khoai môn nếp cẩm Chè khoai môn nếp cẩm

#Tapdevang23Chè khoai môn nếp cẩm có hương vị ngọt ngào,bùi bùi của khoai môn,thơm thơm,dẻo mềm và sánh mịn của nếp cẩm hòa cùng vị béo của nước cốt dừa thật hấp dẫn.

Phan Bao Van
Xôi Gấc Miền Nam Xôi Gấc Miền Nam

#bepvang🥥Xôi Gấc Miền Nam Thơm Ngon Tròn Vị🥥Cũng như nhiều món ăn khác,xôi gấc cũng có một chút khác biệt trong cách nấu giữa miền Bắc và miền Nam.Nấu cách nào cũng ngon cả.Theo khẩu vị xôi gấc miền Bắc (không nước cốt dừa) và xôi gấc miền Nam (thơm mùi nước dừa và ngọt nhiều hơn).Cái vị béo ngậy của gấc và nước cốt dừa hòa quyện với từng hạt nếp dẻo,thấm vị thơm,nhất là kết hợp với sắc đỏ tự nhiên của gấc khiến món xôi trở nên hấp dẫn,sẽ khiến cho những ai thưởng thức qua món xôi này đều phải nhớ mãi không quên.

Phan Bao Van
Mứt dừa hoa đậu biếc và sữa đặc Mứt dừa hoa đậu biếc và sữa đặc

#bepvangMứt dừa hoa đậu biếc và sữa đặc có vị béo béo,ngọt thanh,thơm ngon khiến ai cũng muốn thưởng thức.

Phan Bao Van
Xôi bắp lá cẩm Xôi bắp lá cẩm

#SacMauDonTetXôi bắp lá cẩm là món ăn không chỉ ngon, giàu dinh dưỡng mà còn mang lại cái nhìn đầy bắt mắt từ màu vàng của bắp hạt và màu tím của lá cẩm, hương vị dẻo mịn của xôi kết hợp với hạt bắp giòn ngọt thơm ngon và lớp nước cốt dừa béo béo đã tạo nên món xôi lá cẩm vừa dẻo mịn, vừa béo béo, chấm cùng muối mè đậu phộng sẽ mang đến trải nghiệm thưởng thức khó quên cho các thành viên trong gia đình trong dịp Tết đoàn viên.

Phan Bao Van
Xôi Cốm Hạt Sen Xôi Cốm Hạt Sen

Một mùa Vu Lan báo hiếu nữa lại đến, mùa Vu Lan đến như để nhắc nhở mỗi chúng ta khắc sâu sự hiếu hạnh với cha mẹ, ông bà và những người thân yêu. ❤Dù có đi xa đến đâu, dù có trở thành ai trong xã hội này thì trong chúng ta luôn có một người cha, người mẹ, có ông bà để yêu thương và tỏ bày sự hiếu thảo.Vào dịp Vu Lan mình nấu xôi cốm hạt sen để cúng ông bà, tổ tiên mong cho gia đình bình an, may mắn, hạnh phúc và sức khỏe. Xôi cốm hạt sen vô cùng thơm ngon và hấp dẫn với màu vàng của hạt sen và đậu xanh bùi bùi, xen kẽ là màu trắng của dừa bào béo béo thêm màu xanh của cốm dẹp dẻo và có chút vị béo từ nước cốt dừa ăn rất ngon miệng.😋

Phan Bao Van
Chè khoai môn nếp lá cẩm cốt dừa Chè khoai môn nếp lá cẩm cốt dừa

#12thangbepvuiMón chè khoai môn nếp lá cẩm thơm ngon,hấp dẫn,béo béo của nước cốt dừa,bùi bùi của khoai môn,dẻo dẻo của nếp và cay cay của gừng với vị ngọt vừa phải ăn rất cuốn mà không hề ngán ak.😋

Phan Bao Van
Mứt dừa tứ sắc Mứt dừa tứ sắc

Mỗi dịp Tết đến, xuân về, chắc chắn trên khay bánh mứt, kẹo Tết mời khách của các gia đình không thể thiếu được món mứt dừa.Đặc biệt mứt dừa tứ sắc có màu sắc tươi mới, rực rỡ như báo hiệu một tương lai tốt đẹp, ngập tràn hy vọng trong năm mới Nhâm Dần 2022.Mứt dừa tứ sắc có mùi vị thơm béo từ dừa, sữa đặc, bột trà xanh, bột nghệ, hoa đậu biếc màu sắc tự nhiên rất dễ ăn, tốt cho sức khỏe và được phủ thêm lớp đường phấn trắng làm món mứt thêm hấp dẫn, dù trẻ em hay người lớn đều rất thích. Mọi người cùng làm với mình nhé.

Phan Bao Van
Xôi nếp cẩm Xôi nếp cẩm

#bepvangXôi nếp cẩm có màu tím thẩm đẹp mắt,ăn kèm với đậu xanh có hương vị bùi bùi, ngọt nhẹ,hòa quyện với vị béo béo của nước cốt dừa và dừa sợi cùng với vị thơm bùi của muối mè đậu phộng rất là ngon.Xôi nếp cẩm rất tốt cho sức khỏe.Đừng quên bổ sung món xôi nếp cẩm vào bữa sáng của gia đình nhé!

Phan Bao Van
Xôi hạt sen Xôi hạt sen

#bepvangXôi hạt sen mềm dẻo,thơm ngon với hạt sen bùi bùi,có vị ngọt nhẹ,ăn kèm muối mè đậu phộng và dừa nạo thật là hấp dẫn.

Phan Bao Van
Xôi Xéo Hà Nội Xôi Xéo Hà Nội

#rinhhevenhaNhìn đĩa xôi xéo vàng tươi óng ả gói trong lá chuối nóng hổi,thơm ơi là thơm,thêm đậu xanh bùi bùi và chút hành phi vàng giòn,béo ngậy là đã có ngay một bữa sáng tuyệt vời cho mùa dịch này rồi nhé!❤❤❤

Phan Bao Van

Thêm Công Thức Gợi Ý