ซุปมิโซะ

ซุปมิโซะ (Miso soup) ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลีใส ใส่เต้าหู้ไข่ และสาหร่ายวากาเมะ ผสมเข้าด้วยกัน ทำให้ได้ซุปที่รสชาติกลมกล่อม ซดน้ำซุปร้อนๆ คล่องคอสุดๆ สารอาหารครบครัน แถมแก้หนาวได้ดีอีกด้วยครับ

ซดร้อนๆกำลังดี เหมาะกับอากาศดีๆ

เมื่อแม่ไม่อยู่บ้าน เราก็ต้องรื้อของในตู้มาทำกินเองค่ะ ทำง่ายๆ ไม่ต้องปรุงรสอะไรเพิ่มเล้ย 🤩 ปล.เมนูนี้ใครเเพ้ถั่วไม่แนะนำค่ะ!✖️

วันฝนตก ออกจากบ้านลำบาก อยากกินอะไรอุ่นๆ ขึ้นมา เปิดตู้เย็น เปิดตู้กับข้าว เอาสิ่งที่มีอยู่มาทำเมนู ได้ซุบมิโซะ ทำเองอย่างง่ายๆและประหยัดจริงๆ อร่อยน่ะเลิกกินเนื้อสัตว์ ได้สุขภาพดีขึ้น# ครัวผจญภัย

ง่ายๆ อร่อย สบายท้อง

หน้าฝนแล้ว ดอกโสน (Daawk sanoh ; Sesbania Pea - Flowers) เริ่มออกดอกแล้ว ทำอาหารได้หลายอย่างทั้งอาหารคาว หวาน ขอรับฝนด้วยแนวคิดชื่นชมอาหารตามฤดูกาลอย่างญี่ปุ่น Kaiseki (懐石) อาจไม่ full course แต่ขอเริ่มจากไออุ่นๆของซุปมิโซะ ดอกโสน ใบมะรุม ที่แยกละลายมิโซะในน้ำอุ่นและเติมลงไป หลังดับไฟ เพื่อถนอมโพรไบโอติกในมิโซะEmbrace the rainy season with Sessania flower and Moringa leaves. Using traditional method my Japanese friend taught me, serperating some of the warm broth off the heat to incorporate the miso to protectthe miso's probiotic qualities, which aid digestive health.#inseason#seasonalfood#kaiseki#ThaiRainySeasonfood#ผักพื้นบ้าน #ediblegarden #ปลูกเองทานเอง

หากใครเบื่อแกงจืดแล้ว ลองเปลี่ยนมาเป็นซุปมิโซะ ก็อร่อยไปอีกแบบนะครับ

อยู่ในช่วงกินอาหารญี่ปุ่นแล้วอยากกินซุปมิโสะมาก เพราะตอนที่กักตัวที่โรงแรมก็กินแต่ซุปมิโสะ กลับมาเลยอยากทำเองเป็นบ้าง

ผสมผสานระหว่างต้มจืดไทยกับซุปมิโซะเพราะมีอะไรในตู้เย็นก็ใส่ตามใจชอบไม่มีถูกผิดขอให้อร่อยก็พอค่ะ

#ทำกินอินเทรนด์ ข้าวหอมมะลิเหลืออยู่นิดหน่อยค่ะ ประมาณ 4-5 คำ เลยเอามาทำเป็นข้าวต้มมื้อเบาๆ ซดคล่องคอดีมากเลยค่ะ เหมาะกับอากาศเย็นๆตอนนี้สุดๆ