Guisantes con jamón🥓

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

💡Receta de mi madre, supongo.

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Ingredientes

40 min
4 personas
  1. 500 gramosvainas dan unos 250 gramos de guisantes
  2. 180 gramosjamón en trocitos
  3. 1cebolla
  4. aceite oliva virgen extra
  5. sal

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Se desvainan los guisantes. Se ponen a cocer en una cacerola 20 minutos desde que el agua entra en ebullición. Se cuelan pero se salva algo de líquido.

  2. 2

    Se pela y se corta la cebolla en brunoise. Se pocha en una sartén honda.

  3. 3

    Se sube el fuego y se saltea el jamón con la cebolla.

  4. 4

    Se incorporan los guisantes escurridos. Se deja cocinar unos cinco mintuos con medio vaso de agua de la cocción de la legumbre.

  5. 5

    Se sirve. Quedá exquisito con un huevo escalfado.

  6. 6

    Guisantes con calamares

  7. 7
  8. 8
  9. 9

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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