Baba Ganoush (Puré de berenjenas)
Julieta Cuezzo @cook_juliet
Aquí sigo compartiendo los platos de mi madre, los cuales los hago para acompañar todo tipo de comidas, entradas, cuando hago comidas árabes en general y combinó un popurrí de platos 😊. La berenjena toma un sabor ahumado muy rico
Baba Ganoush (Puré de berenjenas)
Aquí sigo compartiendo los platos de mi madre, los cuales los hago para acompañar todo tipo de comidas, entradas, cuando hago comidas árabes en general y combinó un popurrí de platos 😊. La berenjena toma un sabor ahumado muy rico
Paso a paso
- 1
Colocar las dos berenjenas al horno. En mi caso uso la Essen porque se cocinan más rápido, previamente untada con aceite. Controlar cada 5 minutos aproximadamente y girar los lados hasta que estén blanditas. Siempre tapada.
- 2
Una vez cocidas retirarlas y dejar enfriar un poco. Perlarlas y hacerlas puré.
- 3
Condimentar con sal, pimienta, ajo, perejil picado, jugo de limón y aceite de oliva a gusto.
Tips: picar el ajo y agregarle sal, dejarlo reposar un rato, luego con una cuchara lo hago puré, así sale más suave. Servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Julieta Cuezzo le encantará ver cómo quedó.
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Soy una aficionada! Me gusta complacer en casa con recetas tradicionales de la familia y algunas que aprendí y mejoré con el correr del tiempo❤️
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