Mejillones a la provenzal

De pequeña mí avó me enseñó a cocinar mejillones muy simple y sencillo.
Sólo lleva 4 ingredientes. Vamos a la receta...
Feliz Jueves !!!
Mejillones a la provenzal
De pequeña mí avó me enseñó a cocinar mejillones muy simple y sencillo.
Sólo lleva 4 ingredientes. Vamos a la receta...
Feliz Jueves !!!
Paso a paso
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Primer paso comprar mejillones frescos al natural y deseables, es que estén vivos. Para comprobar los, dar un pequeño golpecito en el exterior, si el mejillón reacciona cerrándose, perfecto. Sino de lo contrario desecharlo. Importante rascar bien todas barbas que se adhieren a la concha 🐚. Observar en la foto diferencia entre un mejillón limpio y con barbas
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En una cacerola poner un chorro de aceite, ajos bien picaditos, agregar a fuego fuerte los mejillones, tapar unos 2 minutos y saltear moviendo la olla. Dejar unos minutos, observar si abren los mejillones esparcir perejil.
Calentar platos y servirlos.Ah !!! guardar el fumet que deja los mejillones para salsas o freezar.
Buen provecho!!!
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