पहले आलू को छीलकर एक कटोरे में रखें फिर उन आलू की थोड़ी मोटी स्लाइस काट लेंगे फिर उनको लंबाई में काटेंगे स्लाइस को।

फिर कटी हुई स्लाइस को पानी में तीन चार बार अच्छे से साफ करें जिससे आलू का स्टार्च निकल जाएगा।

फिर एक भवानी में पानी डालकर कटे हुए स्लाइस ओं को उबालने के लिए रख देंगे नमक डालकर जल जाएं तो चलनी की सहायता से निकाल ले और फैला देंगे थोड़ी देर के लिए।

फिर गैस पर कढ़ाई रखें और तेल गर्म करें मीडियम गैस पर ही आलू के स्लाइस को तल लें फिर निकाल ले ऐसे ही स्लाइस को दो बार तलेंगे।

फिर एक बड़ी परात में निकाल ले ठंडा होने पर ही सारे मसाले डालकर मिक्स कर ले हाथों के द्वारा और एक प्लेट में डाल कर सर्व करेंगे।

लो जी तैयार हैं हमारे फ्रेंच फ्राइज़ यह खाने में बहुत ही टेस्टी रहते हैं इसी चटनी के साथ सोच के साथ या चाय के साथ भी सर्व कर सकते हैं बारिश के मौसम में और भी टेस्टी लगते हैं।