Spaghetti con crema de pimientos y champiñones

Luis A Carrasco Martinez
Luis A Carrasco Martinez @cook_26397659
Puerto Escondido, Oaxaca, México

Estas recetas son una fusión de la cocina italiana y sabores que me recuerdan a mi infancia, cuando mi mamá me cocinaba y había cosas que no me agradaban tanto pero ahora añoro por esos sabores en mis recuerdos.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 200 gramospasta seca
  2. 1.5 Lagua
  3. 3 pzaspimientos
  4. 100 gramoschampiñones
  5. 10 mlron
  6. 250 mlcrema
  7. 1 pzacalabacín
  8. 50 gramosqueso fresco
  9. al gustosal, pimienta y orégano

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner a hervir agua y cuando esté en punto de ebullición poner la pasta y dejar cocer a punto al dente.

  2. 2

    Tatemar los pimientos.
    Flamear los champiñones.
    Reservar algo de ellos para montaje.
    Licuar lo demás.

  3. 3

    Sofreír ajo y cebolla e incorporar la crema ya licuada, no es necesario colar, que hierva y agregar la pasta.

  4. 4

    Montar en nido, agregar champú flameados, pimiento tatemado en trozos, rodajas de calabacín salteado y queso fresco espolvoreado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luis A Carrasco Martinez
Puerto Escondido, Oaxaca, México
Estudiante de Gastronomía👨🏽‍🍳 • UTVCO🇲🇽 • 🍽 • Glotón de nacimiento, cocinero por gusto.
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