#ambassadorاسلام علیکم دوستوںمونگ دال پکوڑا یا وڑایہ خاص ہم میمنز اسے بناتے ہیں اور یہ رمضان میں ہماری ایک خاص ڈش کے طور پر کھائی جاتی ہے ہم لوگ اسے خاص طریقے سے بناتے ہیں یہ ہماری روایتی اسنیکس ہے جو کم از کم رمضان میں بہت بنائی جاتی ہیں اس کا ٹیسٹ ہم لوگوں سے تو اب وہ نہیں بنتا جو کہ ہمارے بڑوں کے ہاتھوں میں تھا یا پھر مجھے ایسا لگتا ہے کیونکہ روایتی ڈشز کا ذائقہ جو ہم نے کھایا وہ اج تک ہم نہیں بھول سکتےاسے خاص مونگ چھلکا دال میں بنایا جاتا ہے اور اس دال کو چھلکوں سے الگ کرنا ایک خاص ٹریک ہے کہ دال بھی نہ گرے اور چھلکے بھی الگ ہو جائے تو چلے ریسیپی شروع کرتے ہیں

#Monsoon#ambassadorمون سون کی بارش اور پکوڑوں کا ساتھ جنم جنم کا ہے اب تو خیر بارشوں کا کوئی مزا نہیں دل کا موسم اداس ہو تو باہر کا موسم بھی اچھا نہیں لگتا ہاں جب میکے میں تھے تو وہاں کی رونق الگ ہوتی تھی چھت پر جانا بڑی سی کڑھائی میں امی اور چاچی مل کر پکوڑوں کی تیاری کرتی ہم میمنز تو ویسے ہی چٹورے تو مرچی کے پکوڑے بنتے تو بس کبھی مرچ تیز نکل آتی سی سی کرتے مگر کھا جاتے تھے وہ بھی کیا دن تھے ابھی بھی میں جب بھی مرچ پکوڑے بناتی ہوں تو مجھے میرا میکہ ضرور یاد آتا ہے جب سب ملکر بارش انجوئے کرتے تھے کیا دن تھے زندگی کے اب نہ وہ دن ہیں نا وہ بڑوں کے ہاتھوں کے ذائقے

#ambassadorاسلام علیکم دوستوںپکوڑے اور بارش اور چائےان کا ساتھ کس نے لازم ملزوم کر دیا مجھے سمجھ نہیں آتامگر ہاں جب دل کا موسم اچھا ہو تو بن بارش بھی کچھ اچھاکھانے کو دل کرتا ہے میرے نزدیک دل کا موسم اچھا ہونا چاہیےتو چلے جناب میں نے بارش میں پکوڑے بنائے اپنے لئے نہیں اپنےگھر والوں کے لئے کیونکہ مجھے تو بارش کا موسم اداس کر دیتاہے بس جناب اس پکوڑے میں تندوری مصالحہ استعمال کیا جسکی وجہ سے یہ کچھ خاص ہوگئے چلے آج میرے کچن میں کچھنئی ریسیپی

#ambassadorاسلام علیکم دوستوںپانی پکوڑاجی جناب یہ انڈین فوڈ اسٹریٹ کا فیمس فوڈ ہے اور بہت مزے کا بنتا ہے تو آج میرے کچن میں ایک نئ ریسپی تو چلے جناب شروع کرتے ہیں

#Monsoon#ambassadorاسلام علیکم دوستوںبینگن پکوڑےیہ ہمارے بڑوں کو بہت پسند تھےمیں اکثر بنا لیتی ہوں کیونکہ یہ میرے شوہر کو بھی پسند ہیں بچے شوق سے نہیں کھاتے مگر میں ایک بینگن کے ضرور بناتی ہوں ہمارے میکے میں سب شوق سے کھاتے تھے بارش میں پکوڑے اور چائے ساتھ ساتھ ہوتے ہیں

#mentorship#kuchhatkayforiftarرمضان میں ماشاءاللہ دسترخوان بھرا پرا کشادہ ہوتا ہے اللہ پاک سب کے دسترخوان میں برکت عطا فرماتا ہے ریگولر افطار و پکوڑوں سے ہٹ کر بھی بچوں کو کچھ ڈیفرینڈ چاہٸیے ہوتا ہے تو ہم بریڈ پکوڑا بنادیتے ہیں بچے خوشی خوشی کھالیتے ہیںبریڈ پکوڑا ہم نے سب سے پہلے ایک مارکیٹ میں دیکھا اور کھایا تھا ہمیں بہت پسند آیا تھا تو ہم نے ٹراٸی کیا بہترین بنا سب کو پسند آیا ویسے تو یہ ہمارے شادی سے بھی پہلے کی بات ہے یوں بریڈ پکوڑا اور ہمارا تعلق کافی پرانا ہے رمضان میں ضرور بناتے ہیں 💕💕

رمضان ہوں اور پکوڑے نہ ہوں ایسا کم ازکم پاکستان کراچی میں تو ناممکنات میں سے ہے اور بنائے بھی پکوڑے ڈھیروں طریقے سے جاتے ہیں ایسا ہی ایک طریقہ @cook_17317504 کے پانی پکوڑے کافراط ہے جو بہت مزیدار اور کھٹا سا ہے اور مجھے بہت پسند آیا تو ٹراٸی کی ریسپی اور بہت یمممی ٹیسٹی بنی کھٹا پانی پکوڑہ ریسپی بچیوں کو بھی بہت پسند آٸی ماشاءاللہ 😋#mentorship#cookpadjigs

بہت مزےدار اور افطار میں سبکو مزہ آگیا تو اک بار آپ بھی افطار میں لطف اٹھایں انکا

بارش کی رم جھم ہو اور پکوڑے نہ ہو یہ تو ناممکنات میں سے ہے تو بارش ہونی شروع ہوٸی اور دل مچلنا شروع ہوا کہ پکوڑے بناۓ جاٸیں تو بنائے ہم نے جھٹ پٹ پیاز مکس پکوڑا جیسے جھٹ پٹ بنائے ویسے جھٹ پٹ صفاچٹ ہوگٸے چاۓ کے ساتھ مزہ دوبالا ہوگیا 😋

ماشاءاللہ رمصان کی آمد ھے اور صرف اک دن باقیھے تو اس ریسیپی سے بھی پہلا افطار شروع کرسکتے ہیں اگر آپ پسند کرتے ہیں سبزیاں تو بنایںیہ مزےدار سبزی پکوڑے

#mentorship#crlرمضان میں ماشاءاللہ ہم روز ہی اللہ کی کتنی نعمتوں کا مزہ لیتے ہیں اور پکوڑے بھی ان ہی نعمتوں میں سے ہے الحَمْدُ ِلله ہمارے رمضان میں پورے30 دن پکوڑے بنا کسی بھید بھاٶ کے بنتے ہیں بھلے ہم کھا کھا کر خود پکوڑے ہوجاٸیں😂آلو پکوڑہ پیاز پکوڑہ مرچ پکوڑہ مکس ویجیٹیبل پکوڑہ بیگن پکوڑہ سمپل پکوڑہ بہت وراٸٹیز ہیں پکوڑوں میں پر آج میں نے 4 اقسام کے پکوڑے بنائے اور حسب معمول سب نے مزے سے کھاۓ😋😂

#ambassadorآلو کے لچھا پکوڑے آلو کو کدکش کرکے بنائیں کرسپی اور ٹیسٹی