Ñoquis con Salsa Bolognesa
Paola Andrea Pasin @Paola_0509
Esta receta se hace cada 29 en casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la mesada hacemos una corona con las hojuelas de papas y la harina y vamos agregando el agua en el centro de a poco hasta formar una masa suave y homogénea que no esté pegajosa.
- 2
Tomamos porciones de masa y amasamos chorizos largos ni muy finos ni muy gruesos, los cortamos en cubos y los pasamos por el marcador de ñoquis o por un tenedor. Reservamos.
- 3
Ponemos una olla al fuego con un chorro de aceite y las hojas de laurel y salteamos las cebollas cortadas en pluma y el ajo en láminas.
- 4
Una vez dorados agregamos la carne picada y dejamos cocinar.
- 5
A media cocción de la carne le agregamos los condimentos y mezclamos bien.
- 6
Por último añadimos los tomates triturados, los mezclamos y dejamos cocinar por 45 minutos.
- 7
Al mismo tiempo en una cacerola grande ponemos agua a hervir, una vez que hierve agregamos un puñado de sal gruesa y ponemos los ñoquisby dejamos cocinar hasta que estos suban a la superficie y el agua hierva nuevamente.
- 8
En una fuente amplia y profunda ponemos salsa abajo, los ñoquis y salsa por arriba, los mezclamos y...Listos para servir!!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paola Andrea Pasin le encantará ver cómo quedó.
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mi abuela era excelente cocinera y mi mamá heredó su pasión asi que estudió y se recibió de chef, desde los 3 años me ponían a ayudarlas en la coxina por lo cual yo también heredé la pasión de ambas.
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