Budín de cacao y palta

aliciaarechavala
aliciaarechavala @alilu1206
Argentina

Quería utilizar unas paltas que me trajeron y se me ocurrió probar en repostería, las paltas tienen aportes de grasas buenas y le otorga humedad, así quedó mi budín de contextura parecida al brownie, suave y liviano.

Budín de cacao y palta

Quería utilizar unas paltas que me trajeron y se me ocurrió probar en repostería, las paltas tienen aportes de grasas buenas y le otorga humedad, así quedó mi budín de contextura parecida al brownie, suave y liviano.

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Ingredientes

16 porciones
  1. 1palta grande
  2. 1 cdajugo de limón
  3. 1banana madura
  4. 2 cdasmiel
  5. Esencia de vainilla
  6. 3 cdascoco rallado
  7. 3huevos
  8. 4 cdasaceite
  9. 120 gazúcar
  10. Pizcasal
  11. Pizcabicarbonato
  12. 1 cdavinagre blanco
  13. 1/2 tazacacao amargo
  14. 1 cdaharina de algarroba (opcional)
  15. 2 cdaslicor cacao
  16. 2 tazasharina leudante
  17. 2 chorritossoda

Paso a paso

  1. 1

    Pisar la palta y la banana agregar el limón, la miel, la esencia de vainilla y el coco rallado, formando un puré.

  2. 2

    En un bowl batir los huevos con el aceite, el azúcar, sal, bicarbonato y el vinagre, hasta que quede bien integrando y espumoso, incorporar el cacao y la harina de algarroba, seguir batiendo y agregar el puré de paltas, incorporar de a poco la harina, añadiendo el licor y la soda, hasta llegar a la consistencia deseada. Volcar en un molde previamente aceitado o en uno de siliconas cómo en mi caso.

  3. 3

    En horno precalentado a temperatura suave a 180° hornear unos 45 a 50 minutos comprobando con un palillo que debería salir sin adherencias. Dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla.

  4. 4

    Muy suave y muy húmedo ideal para una merienda entre amigos😋🧉

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Cocinar hoy
aliciaarechavala
aliciaarechavala @alilu1206
Argentina
He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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Comentarios (2)

Norali
Norali @norali
Originalísima Ali !!! Jamás se me hubiese ocurrido esta combinación y me encanta. Muy intrigante 😍. Me imagino una textura bien húmeda y muy sabrosa. Genia !

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