Kuah Lontong Sayur khas Medan

CHA
CHA @aulieasa
Magelang

Sudah lama sekali ingin coba masak lontong sayur, akhirnya tereksekusi juga dari resep kak @niizam, jadi ingat dulu salah satu menu sarapan anak kosan adalah lontong sayur 🤣

Note: saya tidak menggunakan minyak ya 😅

Coba yuk.

Kuah Lontong Sayur khas Medan

Sudah lama sekali ingin coba masak lontong sayur, akhirnya tereksekusi juga dari resep kak @niizam, jadi ingat dulu salah satu menu sarapan anak kosan adalah lontong sayur 🤣

Note: saya tidak menggunakan minyak ya 😅

Coba yuk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. Bahan Blender
  2. 3 siungbawang putih
  3. 1 butirkemiri
  4. 1 sdmketumbar (sangrai)
  5. 1/4 sdtjinten
  6. 1/2 ruaslengkuas muda
  7. 1/2 ruasjahe
  8. 2 buahcabai merah keriting
  9. 3 ruaskunyit
  10. 1 butirkapulaga (isinya saja)
  11. 1 sdmebi (sangrai)
  12. 150 mlair
  13. Bahan Lain
  14. 1 ruaslengkuas (geprek)
  15. 1 batangserai (geprek)
  16. 2 lembardaun jeruk
  17. 3 lembardaun salam
  18. 1 lembardaun kunyit (ikat)
  19. 1000 mlsantan
  20. 350 mlair
  21. Segenggamdaging
  22. 1 buahlabu siam
  23. 1 buahwortel
  24. 5 buahbuncis
  25. 1,5 sdtgaram
  26. 10 grgula merah

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan.

  2. 2

    Sangrai bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan daun kunyit hingga harum. Masukkan daging dan tambahkan 100 ml air masak hingga daging empuk.

  3. 3

    Jika air menyusut tambahkan air (saya tambahkan 250 ml), lalu masukkan labu siam dan wortel masak selama 10 menit + ditutup dengan api sedang. Tuang santan, lalu aduk, ketika akan mendidih masukkan buncis, masak hingga mendidih kemudian tambahkan garam dan gula merah. Koreksi rasa. Jika sudah pas matikan kompor.

  4. 4

    Sajikan dengan pelengkap lain: lontong, telur rebus dan sambal terasi, versi saya 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
CHA
CHA @aulieasa
pada
Magelang
Sebab, lupa adalah niscaya maka menuliskannya; jalan ninjaku merawat ingatan.Dan, yang menjadikan masakanmu enak itu Allah, Al-Hasib; yang memberikan kadar kecukupan dengan tepat.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa