Humus
Liliana Olivares @cook_5366778
No es una receta familiar, pero la adoptamos hace algunos años.
Humus
No es una receta familiar, pero la adoptamos hace algunos años.
Paso a paso
- 1
Poner en remojo los garbanzos con las algas la noche anterior.
- 2
Llevar al fuego, con las algas hasta que estén tiernas.
- 3
Mixear los garbanzos incorporando agua y aceite según la consistencia.
- 4
Agregar tahini (pasta de sésamo) y condimentar con ajo y sal a gusto.
- 5
Colocar en un bol espolvorear con pimentón y agregar gotas de aceite de oliva y a degustar.
- 6
Nota: la pasta tahini la hago facilmente en el momento... lavar las semillas de sésamo (uso integrales), un puñado, tostarlas hasta que estén levemente doradas, dejar enfriar (importante) y procesarlas con molinillo o mixer. Queda como una pasta. Para procesar puede ser necesario agregar un poquito de aceite (oliva).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Liliana Olivares le encantará ver cómo quedó.
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Amo la naturaleza y comer rico y sano, espero que este sea un lugar donde encontremos gente y cómoda de todos los rincones de Argentina y el mundo.
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