Spezzatino di vitello con verdure

Megghi
Megghi @megihsk
Cattolica, Emilia-Romagna, Italia

Spezzatino di carne di vitello con verdure dell'orto, un pieno di nutrienti delizioso da accompagnare con qualche fetta di pane tostato!

#glutenfree #senzalattosio

Spezzatino di vitello con verdure

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Spezzatino di carne di vitello con verdure dell'orto, un pieno di nutrienti delizioso da accompagnare con qualche fetta di pane tostato!

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Ingredienti

90 minuti
5 persone
  1. 1cipolla
  2. 1 gambosedano
  3. 4-5carote
  4. 3melanzane
  5. 4-5patate
  6. 500 grcarne di vitello
  7. 200 grpassata di pomodoro
  8. 1 bicchiereacqua
  9. q.b.sale
  10. q.b.prezzemolo

Istruzioni per cucinare

90 minuti
  1. 1

    Pelare e tagliare a cubetti le patate e le carote, insieme alle melanzane e disporre tutto su una teglia rivestita di carta forno.
    Cospargere di olio evo e sale e inserire in forno statico preriscaldato a 200° per circa 45 minuti.

  2. 2

    Nel frattempo, tagliare a pezzetti cipolla e sedano e far soffriggere a fuoco lento.

  3. 3

    Una volta terminato il soffritto, unire la carne e far rosolare per qualche minuto.
    Unire poi la passata di pomodoro e un bicchiere di acqua, quindi lasciare cuocere in pentola a pressione per 30 minuti.

  4. 4

    Una volta cotta la carne, unire le verdure precedentemente cotte nel forno e lasciar andare a fuoco basso per 5-10 minuti.

  5. 5

    Aggiustare di sale e unire il prezzemolo, pronto per servire! :)

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Megghi
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Cattolica, Emilia-Romagna, Italia
Cosa succede quando da un momento all'altro ti ritrovi con piccoli problemini di salute che ti costringono ad una dieta talmente restrittiva che ti sembra di poter mangiare solo "aria"? Prendi tutte quelle ricettine di cui sei sempre stato innamorato e le riproduci, ti reinventi e cerchi di assaporare la vita senza pensare troppo a tutti gli alimenti momentaneamente "proibiti" cercando fonti di ispirazione ed innovazione utilizzando sempre gli stessi ingredienti, ma senza mai risultare monotona! O almeno, ci provi... 😌👩🏼‍🍳🧁#senzaglutine #senzalattosio #senzazuccheri #senzadolcificanti #lowFODMAP
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