Cheesecake alla ciliegia
La cheesecake in estate è un must! Logicamente la versione senza cottura! Ti consente di avere una torta buonissima, fresca, facile da fare e personalizzabile a piacimento. Oggi vi propongo la versione alla ciliegia con base di biscotto al cioccolato!
Ci sono cose a qui non riesco proprio a rinunciare, neanche con il caldo... una di queste sono i dolci!!!
Cheesecake alla ciliegia
La cheesecake in estate è un must! Logicamente la versione senza cottura! Ti consente di avere una torta buonissima, fresca, facile da fare e personalizzabile a piacimento. Oggi vi propongo la versione alla ciliegia con base di biscotto al cioccolato!
Ci sono cose a qui non riesco proprio a rinunciare, neanche con il caldo... una di queste sono i dolci!!!
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo dalla base. Sbriciolato i biscotti con un mixer e li mettiamo i una ciotola. Successivamente sciogliamo il burro e lo uniamo alle briciole.
- 2
Combattiamo il biscotto come base in una tortiera da 20 cm apribile. Mettiamo in frigorifero a raffreddare.
- 3
Nel frattempo denoccioliamo metà della nostre ciliegie e mettiamo ad ammollare i fogli di gelatina in poca acqua.
- 4
A parte montiamo la panna montata a neve ferma. Mettiamo in una ciotola lo yogurt e strizziamo la nostra gelatina.
- 5
Facciamo sciogliere la gelatina in un goccio d'acqua. Il passaggio deve essere veloce e non bisogna scaldare troppo l'acqua. Uniamo allo yogurt e mescoliamo bene con la frusta.
- 6
Ora uniamo la crema allo yogurt con la panna montata con una spatola e facendo movimenti molto delicati, dall'alto verso il basso. Aggiungiamo anche le ciliegie denocciolate.
- 7
Versiamo la crema nella tortiera con la base di biscotto e livelliamo.
- 8
Facciamo raffreddare in frigorifero per circa 6 ore.
- 9
Al momento di servirla decoriamo la torta con il cioccolato fondente tritato e le ciliegie tenute da parte. Buon appetito!
Cooksnap
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