Cheesecake alle ciliegie
L'estate è ormai arrivata....allora perché non affrontarla con una bella fetta di cheesecake, fresca e gustosa, piena di ciliegie 🍒🍰🍒
#dimmicosacucini
#dispensadigiugno
#cheesecake
Cheesecake alle ciliegie
L'estate è ormai arrivata....allora perché non affrontarla con una bella fetta di cheesecake, fresca e gustosa, piena di ciliegie 🍒🍰🍒
#dimmicosacucini
#dispensadigiugno
#cheesecake
Istruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo la base: tritiamo i biscotti e sciogliamo il burro. Prendiamo uno stampo a cerniera da 20 o 22 cm e mettiamo della carta forno sulla base.
- 2
Uniamo e amalgamiamo tra loro gli ingredienti, dopodiché versiamo il composto sullo stampo, livellando per bene. Mettiamo in frigo.
- 3
Per la crema : in una ciotola mettiamo 250 ml di panna fresca presa dal totale, la ricotta, la panna da cucina, la vaniglia e lo zucchero e con delle fruste elettriche amalgamiamo per bene tutti gli ingredienti.
- 4
Laviamo e tagliamo le ciliegie a pezzetti e le uniamo alla crema.
- 5
Mettiamo i fogli di colla di pesce in una ciotolina d acqua per ammorbidirli. Facciamo scaldare la panna rimasta in un pentolino e quando è calda strizziamo e mettiamo la colla di pesce. Mescoliamo per bene ed andiamo ad unirla alla crema preparata.
- 6
Ora versiamo il tutto nello stampo messo precedentemente in frigo. Ora potete mettere la torta in frigo, ma per velocizzare il tempo si può mettere in freezer mentre prepariamo la salsa.
- 7
Preparazione della salsa: dopo aver lavato le ciliegie, le priviamo del nocciolo e le mettiamo nel mixer. Le possiamo tritare finemente o grossolanamente in base ai propri gusti.
- 8
Mettiamo le ciliegie in una padella assieme allo zucchero e al succo del limone. Portiamo a bollore mescolando ogni tanto.
- 9
Nel frattempo facciamo ammorbidire la colla di pesce, e quando la salsa inizia a bollire la aggiungiamo. Mescoliamo e andiamo a versare il composto sulla torta. Mettiamo in frigo almeno 3 ore.
Cooksnap
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