Nasi Kunyit
Mungkin ramai tidak tahu ..
Nasi Kunyit atau pulut kuning adalah makanan yang sama .
Di Terengganu,terutama pada golongan "orang lama" memanggil Nasi Kunyit .
Kebiasaannya pulut kuning di makan bersama rendang/serunding...Tetapi,
Nasi Kunyit kebiasaannya di makan bersama gulai ayam/daging ..
Gulai itu pula di masak menggunakan rempah Terengganu..
#MerdekaMonth citarasa pantai timur -Nasi
Week 2
Nasi Kunyit
Mungkin ramai tidak tahu ..
Nasi Kunyit atau pulut kuning adalah makanan yang sama .
Di Terengganu,terutama pada golongan "orang lama" memanggil Nasi Kunyit .
Kebiasaannya pulut kuning di makan bersama rendang/serunding...Tetapi,
Nasi Kunyit kebiasaannya di makan bersama gulai ayam/daging ..
Gulai itu pula di masak menggunakan rempah Terengganu..
#MerdekaMonth citarasa pantai timur -Nasi
Week 2
Cara Memasak
- 1
👉pulut kuning di basuh bersih.. kemudian direndam semalaman dengan serbuk kunyit dan asam keping..
👉 Apabila hendak kukus.buang air kunyit tadi.dan bilas sekali dua menggunakan penapis.
👉 Kemudian kukus pulut bersama daun pandan 25-30 sampai pulut masak.
- 2
👉santan di masak dengan api yg perlahan bersama,garam,gula dan minyak masak.tujuan letak minyak masak supaya nampak cantik berkilat.
Masak santan tidak perlu lama,cukup sekadar naik buih buih kecil..boleh tutup api..
👉kemudian tuang sedikit demi sedikit ke atas pulut..sambil kaut perlahan..ulangi langkah sampai santan habis dan sebati semua..
👉Kaut perlahan sahaja untuk mengelakkan pulut tidak patah.
👉Kemudian..tekap tekap kan bagi padan ke dalam bekas..tutup dengan daun pisang (jika ada)
- 3
👉tujuannya bagi mengelakkan pulut terlalu kering akibat terkena angin
- 4
UNTUK GULAI AYAM🐔
👉sediakan rempah ni dulu..jika tiada di kedai biasa boleh Oder melalui shopee.rahsia rasa gulai rempah pantai timur adalah penggunaan rempah ini.jika guna rempah kari biasa..rasanya takkan sama..
👉Tumis separuh garing atau naik bau..bawang,halia,kulit kayu manis dan bunga lawang.
👉Kemudian masukkan rempah tadi yang telah di bancuh dengan ½ cawan air.Tumis sampai rempah masak
- 5
👉 kemudian masukkan cili kisar.
*sepatutnya Alin kena masukkan cili kisar dahulu tumis sampai pecah minyak baru letakkan rempah..tapi sebab kalut jawab kol...lupa trus😂
👉 Kemudian masukkan ayam,gaul sebati,tutup dengan penutup..api perlahan je ye.biar dia mereneh..jangan letak air.sebab nanti ayam akan keluarkan air.
- 6
👉apabila ayam separuh masak,masukkan kentang.. kemudian tutup dengan penutup biarkan kentang masak separuh empuk..
👉Apabila ayam sudah mengeluarkan air..besarkan sedikit api..biarkan air ayam sedikit surut.
👉 Kemudian masukkan santan
- 7
👉masukkan nisang,kerisik,serta garam
- 8
,👉biarkan sehingga mendidih dan kentang empuk sepenuhnya..siap..
Resipi Sepertinya
-
Gulai Ayam Terengganu Gulai Ayam Terengganu
Kali ni buat gulai ayam terengganu.. Lawan dengan nasi hujan panas..Rempah yang digunakan tentunya rempah gulai dan rempah masak cap bunga rose..Rempah ² ni tidak asing lagi bagi warga pantai timur terutama Terengganu..Rempah yang sama jugak di gunakan bagi menghasilkan gulai ikan tongkol untuk nasi dagang..
-
Gulai Daging Terengganu Gulai Daging Terengganu
Alhamdulillah dapat rasa daging korban hari ke-3 raya..saya masak gulai versi negeri kelahiran saya Terengganu..wajib letak rempah gulai & rempah masak cap Rose..ia merupakan rempah yg istimewa menyedapkan gulai & biasanya banyak terdapat di Terengganu. Memandangkan ia mendapat sambutan ramai..sekarang dah ada terjual di luar negeri Terengganu. Bila masak gulai ni mesti teringat kat mak..kalau saya balik ke Terengganu nak balik ke Klang semula, mesti mak akan bekalkan nasi minyak & gulai daging ni..gulai mak tetap yg terrbaaiikk.. Kpd Lailer boleh la try masak gulai daging ni utk memikat hati & menambahkan lagi ikatan cinta & kasih sayang dengan Jekfer 😍
-
Nasi Dagang Gulai Ikan Tongkol Nasi Dagang Gulai Ikan Tongkol
Bagi keluarga kami, nasi dagang tidak pernah dilupakan terutama pada hari raya.#merdekamonth citarasa pantai timur nasi
-
Gulai Kuning Berempah Kepala Ikan Kaci Gulai Kuning Berempah Kepala Ikan Kaci
288/2024 (1841/2K)Global Apron Challenge 30: Cooksnap Sukahati#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:14- kepala ikan 15-terung R-cili hijau R- halia R-tomatoSebab banyak sangat ikan kaci di pasaran musim sekarang, Uchu pun asik terbeli..sedap isinya, kepala ikan kaci pun memang lah sangat sedap lebih2 lagi bila bertemu dengan peminat kepala ikan!Gulai kuning berempah ni asasnya ialah gulai lengkuas yang terkenal di Pantai Timur tapi dicampurkan dengan sedikit rempah gulai untuk kadi up lagi rasanya. Alhamdulillah..kali kedua hantar cooksnap resepi sama gulai kuning berempah dari @ThahWatermelon85 walaupun sebenarnya dah berkali2 masak resepi sama just tukar2 heronya..
-
Nasi Minyak & Gulai Daging Terengganu Nasi Minyak & Gulai Daging Terengganu
Setiap kali hari last saya kat kampung, mak mesti buat nasi minyak & gulai daging untuk saya bawa bekal dlm perjalanan. Dan saya mesti tolong mak masak, bangun awal pukul 2-3 pagi.. Hari ni teringin lagi nak makan sebab nasi minyak mak buat sedap sangat.. Daging batang pinang ni pun yg mak saya jugak beri..hihii..letak dlm icebox sepanjang perjalanan dari Terengganu sampai ke Klang.. Saya ikut betul2 resepi mak saya. Gulai daging ni menggunakan rempah gulai & rempah masak istimewa di mana rempahnya banyak terdapat di Terengganu..tapi sekarang mungkin permintaan tinggi..ianya boleh di dapati di Shopee & di kedai2 tertentu. Alhamdulillah..anak2 puji sedap saya buat..bertambah2 diorang makan nasi 😍 -
Ayam Gulai Berempah Adinda... #MAHN contest...#cookpadMalaysia Ayam Gulai Berempah Adinda... #MAHN contest...#cookpadMalaysia
Bila balik ke kampung halaman di Terengganu kami selalu jadikan ayam gulai berempah sebagai menu hidangan xkira waktu,gulai berempah amat sinonim dengan menu hidangan dimakan dengan nasi minyak,nasi kuning,nasi dagang, pulut kuning dan lain2 menu...rempah ini sangat terkenal di negeri Terengganu dan menjadi hidangan disetiap rumah #bukanlaukbiasa...lauk kegemaran ramai wajib cuba sekali cuba pasti jatuh cinta❤️😘😋👍
-
Gulai Khemok Daging Gulai Khemok Daging
Gulai Khemok ni.. Kalau nak gantikan dengan ayam pun boleh..dengan daging kambing.. Kerbau ke.. Pun boleh..Gulai Khemok nampak seakan gulai kawah.. Rasa nya pun lebih kurang. Tapi untuk sebelah Terengganu.. Gulai ni menggunakan rempah yang khas yang kebiasaannya di jual di pasar payang.. Sebut saja nak gulai Khemok.. Penjual dah tahu dah..Kalau tak ada rempah tu.. Boleh pakai rempah cap bunga rose.. Rempah plak wajib ada rempah gulai dan rempah masak..Ianya memberikan rasa dan warna yang berbeza.. -
Gulai Ayam Warisan Istimewa Gulai Ayam Warisan Istimewa
Satu2 nya menu WARISAN dari dulu hingga kini...Resipi ini dari arwah 'Ma' akk , cara masakan ini Xpernah berubah dari segi rempah dan bahan2 lain ...Selalunya Gulai Ayam ini kami makan dengan nasi minyak dihari yang istimewa...Rempah yang kami guna tetap rempah yang sama dari dulu2,kalau orang dari Pantai Timur Terengganu memang sangat terkenal dengan rempah cap bunga ros cuma wajah packing jer dah berubah mengikut peredaran masa.🥰P/s...Geng Cookpaders yg diluar kawasan Terengganu boleh beli rempah Cap Bunga Ros di shopee (bukan promo...sekadar memudahkan urusan)🫶😘#MakeEverydayCookingFun(94 resipi - 2024) -
Gulai Daging Terengganu Gulai Daging Terengganu
Gulai ini biasanya digandingkan bersama nasi minyak hujan panas. Selalu didapati di majlis kenduri dan keraian di kampung saya, Terengganu.#globalapron2024#challenge15#hometownfaveDaging (3point)Santan(1point)Asam jawa(1point)
-
Ayam Gulai Berempah Adinda Ayam Gulai Berempah Adinda
Ini lah resipi ketiga akk join contest bersama cookpad dan MAHN menu #BukanLaukBiasaposting akk untuk contest yang terakhir ini bertarikh 6 April 2019.☺️😍 Biasanya lauk gulai ayam berempah ini dimasak untuk hidangan bersama nasi minyak atau pulut kuning...boleh jugak dimakan bersama nasi putih.Akk mengunakan rempah cap ros🌹rempah ini memang asli dari Terengganudan kami memang panggil gulai berempahdan tiada campuran rempah kari ya...memang asli rempah cap ros🌹 Kebetulan baru2 ini birthday anak akk yang num 2...jadi akk masak sedikit special akk masak nasi minyak dan buat acar atau jelatah.. gandingkan pulak bersama ayam gulai berempah memang nyakut lerrr...OkJom intai cara akk menyediakan bahan2nya...nanti boleh cuba ya...🥰#FisrtFiveForFifth 🖐️#ResioiFebruari(17 resipi - 2024) -
Bubur butir nako (nangka) Bubur butir nako (nangka)
#focapixSalah satu pemanis mulut yang selalu dihidangkan ketika ramadhan. Popular di pantai timur terutama di Kelantan & Terengganu.
-
Gulai Nasi Dagang Terengganu Gulai Nasi Dagang Terengganu
Gulai nasi dagang TerengganuKebiasaannya warna nya agak gelap...Ianya gelap disebabkan campuran rempah..Part gulai pun ramai ulama nasi dagang pertikaikan...Tapi bagi Alin senang..kita selesa yang macamana..sedap kat tekak kita cara macamna...harr ikut je cara yang kita suka..Style 1 = ada yang lebih suka masukkan santan dahulu ...dan tunggu santan tu nak hampir hampir nak pecah minyak ..kemudian baru masukkan bahan lain..Style 2 = tumis dulu cili BOH/ cili kisarBaru masukkan bahan lain..Ada yang suka masukkan belacan dan kerisik...Tapi resepi Alin...Alin tak masukkan...belacan sebab ada orang alahan dengan belacan kan..kerisik pun tak masukkan...Sebab Alin xsuka kuah terlalu pekat atau terlalu cair ..suka yang sedang sedang je ..sebab tak nak cepat rasa muak..Nak lagi sedap..dan untuk bangkitkan aroma..penghujungnya boleh masukkan sedikit halba... Tapi Alin xmasukkan pun...cukup je lah bau dan rasa halba tu dari nasi je..😊😊Kuah nasi dagang ni tak perlu masak banyak pun..kena tengok anggaran nasi dagang kita masak..sebab kuah nasi dagang tak sama macam kita makan nasi kandar kena sedikit banjir ..nasi dagang..dalam satu senduk kecik atau anggaran 50gram dah cukup untuk satu pinggan hidangan..Kuah pula tak boleh terlalu pedas ..sebab ianya akan menggangu rasa kuah tu ..sebab itu fungsi cili api di tabur atas gulai tu..supaya .time nak makan tu..bagi yang suka pedas..boleh pecahkan cili api tu semasa makan nanti..untuk rasa pedas...
Lebih Banyak Resipi
Komen