Empanadas de Pollo a la Portuguesa y de Carne con Masa Casera
Hoy les traigo 3 recetas en una, la masa para las empanadas y dos rellenos súper deliciosos, no te voy a mentir lleva tiempo y es muy difícil calcular, a veces la cocina no tiene tiempo eatimado se hace en lo que uno le dedica, así que esto va sin tiempo. Disfrútenlas.
Empanadas de Pollo a la Portuguesa y de Carne con Masa Casera
Hoy les traigo 3 recetas en una, la masa para las empanadas y dos rellenos súper deliciosos, no te voy a mentir lleva tiempo y es muy difícil calcular, a veces la cocina no tiene tiempo eatimado se hace en lo que uno le dedica, así que esto va sin tiempo. Disfrútenlas.
Paso a paso
- 1
Para la masa:
Poner en la planetaria la harina, la sal, el azúcar, el aceite e ir poniendo poco a poco el agua.
- 2
Una vez lografo el bollo sacar, enfilmar y llevar a la heladera como mínimo 25 minutos (yo la hice a la mañana y la dejé en la heladera hasta último momento).
- 3
Una vez fría cortar en 6bpedazos y estirar con palote.
- 4
Tomar un cortante para tapas de empanadas roticeras y cortarlas, poner papel filn y apilarlas entre medio de cada tapa (salen 50 tapas). Reservar en la heladera.
- 5
Para el relleno de Pollo:
Picar los morrones, las cebollas, los ajos y las papas.
- 6
Cortar el pollo en dados pequeños y ponerles un chorrito de salsa de soja.
- 7
En una olla profunda poner aceite y saltear el pollo, una vez dorado sacar y reservar.
- 8
En el mismo aceite saltear las verduras.
- 9
Salpimentar. Una vez que estén transparentes las cebollas agregar el pollo y el oporto. Dejar que evapore el alcohol.
- 10
Agregar el caldo y el puré de tomate.
- 11
Condimentar, agregar el laurel y las papas y cocinar por 15 minutos
- 12
Agregar una cucharada sopera de maizena para espesar y dejar enfriar.
- 13
Para el relleno de carne:
En una olla profunda saltear las verduras. Salpimentar.
- 14
Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté rosada.
- 15
Agregar en ese momento la mostaza y el oporto y dejar evaporar.
- 16
Condimentar y dejar enfriar.
- 17
Armado de las empanadas:
Tomar una tapa y rellenar con ambos rellenos una por una. Disponer en una fuente para horno y llevarlas a cocinar hasta que la masa esté dorada.
- 18
Servir y listoooooo.
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