પાવભાજી (Pav Bhaji Recipe In Gujarati)

સૌપ્રથમ બધા શાકભાજીને સાફ કરીને ઝીણા સમારી અને તેને કુકરમાં પાણી નાખી બાફી લો અને પછી તેને મેશ કરી એક બાઉલમાં તૈયાર કરી લો

હવે ડુંગળી ટામેટા ઝીણા સમારી લો અને આદુ-મરચાની પેસ્ટ બનાવી તેને સાઈડ પર મૂકી રાખો

વઘાર માટે ગેસ પર એક કડાઈ લો તેમાં જરૂર પૂરતું તેલ ઉમેરો પછી તેમાં સૌપ્રથમ ડુંગળી ડુ નાખીને સાંતળી લો પછી તેમાં આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો ત્યારબાદ તેમાં સમારેલા ટામેટાં ઉમેરી બરાબર સાંતળી લો

બધું બરાબર સતળાઈ જાય પછી તેમાં બાફીને તૈયાર કરે શાકભાજી ને ઉમેરી દો અને તેમાં બધા મસાલા કરી લો સ્વાદ અનુસાર મીઠું ચટણી પાઉડર હળદર હળદર અને પાવભાજી નો મસાલો નાખી બધું મિક્સ કરી દો

થોડીવાર સુધી ધીમા તાપે બધું બરાબર મિક્સ થવા દો અને સંતળાવવા દો.. તેલ છૂટું પડી જાય ત્યાર પછી ઉપરથી કોથમીર નાખવી...

આપણી ભાજી તૈયાર છે તો હવે તેને આપણે સર્વ કરી શકો છો