સૌપ્રથમ વઘાર માટે તેલ મૂકી તેમાં બટાકા રીંગણા ફ્લાવર ગાજર કટકો વઘારી દ્યો અને તેમાં હજાર મીઠું ઉમેરી ચારથી પાંચ સીટી વગાડી લો

ડુંગળીની પેસ્ટ કરી લો,ડુંગળીને ઝીણી સમારી લ્યો અને લસણ આદુ મરચાની પેસ્ટ બનાવી લો. એક અલગ વાસણમાં પાણી ઉકાળી તેમાં વટાણા અને ખાંડ અને મીઠું નાખી બાફી લો

હવે લોયામાં થોડું વધારે તેલ મૂકી તેમાં ડુંગળી નો વઘાર કરો બદામી રંગની થાય એટલે તેમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ અને લસણ ઉમેરી દો. અને છેલ્લે ટમેટાંની પ્યોરી ઉમેરી દો અને તેને છૂટો પડવા દો

તેલ છૂટું પડે એટલે પહેલા કુકરમાં વઘારેલું શાક ઉમેરી દો. અને બાફેલા વટાણા પણ ઉમેરો. હવે તેમાં બાકીના બધા ઉપર જણાવેલા રૂટિન મસાલા ઉમેરો