En una sartén poner dos cucharadas de aceite y las postas, en mi caso lo hice en dos tandas, 2 postas por vez, cuando ya estaban bastante cocidas, las desmenucé con un tenedor sin sacar del fuego. Si lo medimos en tazas, deberían ser 2 tazas de pescado desmenuzado cocido.

Aparte hacer puré de papas, unas 2 tazas también, condimentado a nuestro gusto.

En un recipiente colocar el pescado y condimentar a gusto, yo elegí sal, ajo, perejil y nuez moscada, cuando está bien mezclado agrego el puré, 1 huevo, la manteca que es una cucharada y vuelvo a mezclar.

Agrego 3 cucharadas colmadas de harina, mezclo y si siento que necesita un poco más, agrego una cuarta.

En una sartén coloco abundante aceite y dejo calentar, cuando esté listo tomo la mezcla que hice con una cuchara y la vuelco con cuidado en el aceite caliente, y aplasto un poco, quedarán medallones irregulares. Cuando dora lo damos vuelta.

Por dentro son blanditas y sabrosas, el color afuera es dorado y por dentro blanco.

Ideales para acompañar con una ensalada en estos días de calor!