Pollo al curry
Quando i miei bambini sono al mare, e io e mio marito a casa da soli, ne approfitto per preparare cibi particolarmente speziati e piccanti. Il pollo al curry è uno di questi! Io adoro il curry, il suo sapore ed il profumo sono inebrianti, fantastico!
Pollo al curry
Quando i miei bambini sono al mare, e io e mio marito a casa da soli, ne approfitto per preparare cibi particolarmente speziati e piccanti. Il pollo al curry è uno di questi! Io adoro il curry, il suo sapore ed il profumo sono inebrianti, fantastico!
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliamo il petto di pollo a pezzetti di circa 3 cm e mettiamo da parte in una ciotola.
- 2
Successivamente, in un padellino sciogliamo il burro, spegniamo il fuoco e aggiungiamo il curry ed il latte e mescoliamo bene. Otterremo così la salsa al curry.
- 3
Ora versiamo la salsa nella ciotola con il pollo, aggiungiamo la maizena e mescoliamo bene.
- 4
Copriamo la ciotola con la pellicola e lasciamo marinare il pollo in frigorifero. I tempi di marinatura possono variare da almeno mezz'ora a 24 ore al massimo.
- 5
Nel frattempo cuociamo il riso come indicato nella confezione. Per rispettare la ricetta originale il riso basmati va cotto al vapore, magari con l'aggiunta di anice stellato, cannella in stecca e cardamomo. Le spezie andranno tolte a fine cottura.
- 6
In un pentolino versate un filo d'olio, aggiungete la cipolla tritata finemente, lo spicchio d'aglio tagliato a metà e privato dell'anima e un pochino di zenzero. Aggiungete anche del peperoncino e fate soffriggere per un minuto.
- 7
Aggiungete il pollo con tutta la marinatura e cuocete a fiamma lenta per 12-15 minuti. Se il pollo tende a seccare aggiungete un cucchiaio o due di latte.
- 8
Servite il vostro pollo al curry con il riso freddo e spolverate di coriandolo fresco. Buon appetito!
Cooksnap
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