Ikan Pe Kuah Santan

Mom_Arsakha
Mom_Arsakha @pawon_bymomarsakha

Kalo di daerahku namanya Kotok'an Pe Bun, di tempat Bunda apa nama makanan ini ya😋

Ikan Pe Kuah Santan

Kalo di daerahku namanya Kotok'an Pe Bun, di tempat Bunda apa nama makanan ini ya😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 lonjorikan Pe, potong 5 bagian
  2. 2 bungkussantan Kara
  3. 5 potongtahu, iris 3, goreng
  4. 1 buahterong, iris
  5. 2 batangserai, geprek✓
  6. 3 cmlengkuas, memarkan✓
  7. 3 lembardaun salam
  8. 3 lembardaun jeruk
  9. 3 buahcabe ijo besar, iris serong
  10. Ale (kecamba besar)
  11. 15 siungbawang merah*
  12. 10 siungbawang putih*
  13. 10 buahcabe merah kecil*
  14. 5 butirkemiri*
  15. 2 cmjahe*
  16. 3 cmkunyit*
  17. 1 sdmketumbar*
  18. Secukupnyagaram, gula, merica dan penyedap rasa
  19. secukupnyaAir
  20. Minyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci semua bahan, tiriskan.

  2. 2

    Blender dan tumis bumbu halus (tanda *), masukkan bumbu (tanda ✓) tumis hingga bumbu matang (tidak berbau cabai mentah)

  3. 3

    Masukkan air dan santan kara, aduk hingga mendidih.

  4. 4

    Masukkan ikan Pe dan tahu, tunggu hingga mendidih kembali.

  5. 5

    Masukkan terong, tunggu hingga terong setengah matang lalu tambahkan cabe ijo dan ale.

  6. 6

    Biarkan mendidih.
    Beri garam, gula, penyedap dan merica.
    Tes rasa.
    Matikan api.

  7. 7

    Kuah Pe siap disajikan! Bersama sambal terasi lebih mantul Bun😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mom_Arsakha
Mom_Arsakha @pawon_bymomarsakha
pada

Komentar

Resep Serupa