Soto daging Madura

Nyanyah
Nyanyah @nyanyah99
Makassar-Biringkanaya

Source : @xanderskitchen

Yang berkuah gini emang paling sedap di santap saat musim hujan, eh tapi cocok di segala musim sih, kapan aja pengen 😅..
Pas banget pekan posbar kali ini temanya yg berkuah, pas nih saya ada draft soto 😁..

#PekanPosbar
#EnakDimakanSaatHujan
#PejuangGoldenBatikApron
#GenkPejuangDapur
#GenkPeda_Eksis

Soto daging Madura

Source : @xanderskitchen

Yang berkuah gini emang paling sedap di santap saat musim hujan, eh tapi cocok di segala musim sih, kapan aja pengen 😅..
Pas banget pekan posbar kali ini temanya yg berkuah, pas nih saya ada draft soto 😁..

#PekanPosbar
#EnakDimakanSaatHujan
#PejuangGoldenBatikApron
#GenkPejuangDapur
#GenkPeda_Eksis

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
1 panci
  1. 500 gramdaging sapi + tetelan
  2. 1 literair untuk rebusan pertama
  3. 1.5 literair untuk kuah (atau sesuaikan)
  4. 2 batangsereh, geprek
  5. Sejempoljahe, geprek
  6. Sejempollengkuas, geprek
  7. 5 lembardaun jeruk
  8. 3 lembardaun salam
  9. Secukupnyagula, garam dan kaldu sapi bubuk
  10. Minyak untuk menumis
  11. Bumbu halus:
  12. 12 siungbawang merah
  13. 5 siungbawang putih
  14. 1 ruas jarikunyit
  15. 1 sdtlada bubuk
  16. 1 sdmketumbar bubuk
  17. 1/2 sdtjinten
  18. Bahan pelengkap :
  19. Kol rajang, blansir sebentar
  20. Tauge, blansir sebentar
  21. Bihun, rendam air panas
  22. Bawang goreng
  23. irisSeledri,
  24. irisDaun bawang,
  25. Jeruk nipis
  26. Sambal soto

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Didihkan air 1 liter, kemudian masukkan daging sapi, masak ± 10 menit, angkat daging, lalu rebus lagi dengan 1,5 liter air (saya menggunakan methode 5:30:7), setelah daging empuk, angkat dan potong², air rebusan digunakan untuk kuah, jangan di buang.

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan sereh, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga bumbu matang, lalu masukkan ke dalam air rebusan, masukkan juga potongan dagingnya, tambahkan garam, gula dan kaldu sapi bubuk, masak hingga bumbu meresap ke dalam daging.

  3. 3

    Siapkan kol, tauge dan bihun dalam mangkok, sirami kuah dan potongan daging, beri taburan bawang goreng, seledri dan daun bawang, sajikan dengan pelengkap yang lain..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nyanyah
Nyanyah @nyanyah99
pada
Makassar-Biringkanaya
Cuma bisa share masakan rumahan sederhana, yang mudah dan praktis.Alhamdulillah, dengan Cookpad, saya bisa ikut masak makanan yang belum pernah dicoba, bisa tau banyak aneka jenis masakan yang ada di Nusantara. Bisa jelajah kuliner lewat dapur sendiri 😍..(Hasil foto amburadul,sesuai mood 🙏😂)🌹 mom of two 👧 Diinar 👶 Dirham🌹id : 12522091IG : diinarsyarif
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa