Peperoni ripieni di tonno

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Vania
Vania @VaniaN
Pistoia

Il peperone è per me la verdura che rappresenta meglio l'estate e non manca mai sulla mia tavola. Questa volta ho deciso di farlo ripieno di tonno, ottenendo uno sfizioso e saporito secondo piatto.
#calendarioagosto

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Ingredienti

1 ora
3 persone
  1. 2peperoni
  2. 2 scatolettetonno sott'olio
  3. 1 manciatacapperi sott'aceto
  4. 2 filettiacciuga sott'olio
  5. 1 cucchiaiomollica di pane raffermo ammollata nel latte
  6. q.b.sale
  7. q.b.pepe
  8. q.b.peperoncino
  9. 1 cucchiaio abbondantegrana grattugiato
  10. 1 ciuffettoprezzemolo
  11. 1 spicchioaglio
  12. q.b.foglie basilico
  13. 1 cucchiaiopangrattato
  14. 1 decinaolive nere snocciolate
  15. 10pomodorini ciliegini
  16. 3 cucchiaiolio evo

Istruzioni per cucinare

1 ora
  1. 1

    Lavare i peperoni eliminando i semini e i filamenti interni e divederli a metà nel senso della lunghezza.

  2. 2

    In una ciotola mescolare il tonno con i capperi, le olive sminuzzate, i filetti di acciuga e i pomodorini tagliati a pezzettini.

  3. 3

    Aggiungere il basilico e il prezzemolo tritati e regolare di sale, pepe e peperoncino.

  4. 4

    Mescolare ed unire il pane bagnato nel latte e strizzato, il pangrattato, il formaggio grattugiato e l'aglio tritato.

  5. 5

    Riempire i peperoni con il composto preparato.

  6. 6

    Mettere l'olio in una teglia da forno, unire i peperoni ed infornare a 200° per circa 45 minuti.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella

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Scritta da

Vania
Vania @VaniaN
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