Il Golden milk, noto anche come latte d'oro. Consiste in una bevanda salutare a base di curcuma, latte vegetale che affonda l sue radici nella medicina Ayurvedica indianaChe ne consiglia l'assunzione la sera prima di andare a dormire per acquisire tutte le proprietà benefiche durante il riposoLa ricetta è quella di @marapastelera una versione veloce che non prevede l'utilizzo di pasta di Curcuma, ma della curcuma in polvereA cui si aggiunge polvere di cannella, di zenzero, e cardamomo.Nella mia versione con latte di cocco senza zucchero.L'ho accompagnato a una sfogliatina preparata con pasta sfoglia, confettura di albicocche e mela#cooksnap#lamiavariante#calendariogennaio

Sarà la moda del momento, sarà che sia davvero una pozione magica e salutare, ma tutti impazziscono per il mitico "latte d'oro" , il Golden Milk.Il latte dorato di curcuma, una bevanda calda al latte, non è una nuova invenzione fa parte della medicina ayurvedica indiana da secoli, per le sue proprietà salutistiche. L'ingrediente magico? La curcuma che è piena di curcumina, una sostanza di colore giallo brillante che è un potente antiossidante e antinfiammatorio. Può anche aiutare a prevenire il cancro, disintossicare il nostro fegato e ridurre il colesterolo LDL cattivo. Vale la pena provare, vero?Ho pensato di realizzare qualcosa insolito: un dessert ricco, cremoso, e leggermente aromatizzato alla curcuma, zenzero, cannella e cardamomo, La Panna Cotta Golden Milk.Ho usato il latte di cocco al posto della panna e l’agar agar al posto della gelatina (un derivato delle alghe di mare molto più fresco), rendendolo senza latte e completamente vegano.

Questa bevanda buonissima, molto speziata, è un vero toccasana, può essere consumata in qualsiasi momento, specialmente in inverno al posto della cioccolata.È una variante del golden milk (preparato con latte e pasta di curcuma), un modo più veloce per realizzarlo. La ricetta l’ho trovata sul profilo di @marapastelera ed è stato amore al primo sorso.La curcuma ha numerose virtù, è un potente agente anticancro, migliora la digestione ed è un ottimo antinfluenzale.Grazie all’abbinamento di questa preziosa spezia con il pepe nero, si intensificano le sue proprietà svolgendo un’azione antinfiammatoria, specialmente a livello di ossa e articolazioni. Anche l’olio aiuta l’organismo ad assimilare meglio la curcumina, io ho utilizzato quello di mandorle, ma va bene anche l’olio evo o quello di cocco.#ioscelgodicucinare#cooksnap

Sarà la moda del momento, sarà che sia davvero una pozione magica e salutare, ma tutti impazziscono per il mitico "latte d'oro" , il Golden Milk.Il latte dorato di curcuma, una bevanda calda al latte, non è una nuova invenzione fa parte della medicina ayurvedica indiana da secoli, per le sue proprietà salutistiche. L'ingrediente magico? La curcuma che è piena di curcumina, una sostanza di colore giallo brillante che è un potente antiossidante e antinfiammatorio. Può anche aiutare a prevenire il cancro, disintossicare il nostro fegato e ridurre il colesterolo LDL cattivo. Vale la pena provare, vero?Ho pensato di realizzare qualcosa insolito: un dessert ricco, cremoso, e leggermente aromatizzato alla curcuma, zenzero, cannella e cardamomo, La Panna Cotta Golden Milk.Ho usato il latte di cocco al posto della panna e l’agar agar al posto della gelatina (un derivato delle alghe di mare molto più fresco), rendendolo senza latte e completamente vegano.Ortensio, appassionato di cucina e pasticceria, vive in Belgio, ma ha girato il mondo per lavoro.Lo trovi in:Cookpad 👉 Dolce per AmoreInstagram 👉 @dolce_per_amoreFacebook 👉 dolceperamore.itYoutube 👉 DolceperAmoreBlog: dolceperamore.it#atavolaper4

Il golden milk è una bevanda a base di curcuma e latte vegetale, ma può essere utilizzato anche del latte vaccino. Una ricetta antica, ampiamente utilizzata nella medicina ayurvedica per le sue innumerevoli proprietà curative. Ciò che rende il latte d'oro così benefico è la curcumina, il principio attivo della curcuma. Questa sostanza ha proprietà antinfiammatorie, analgesiche, antivirali, antibatteriche, disintossicanti e depurative ma non solo, accelera il metabolismo ed aiuta a combattere il colesterolo. Ma la curcuma da sola non basta. Vale a dire che ha bisogno di altri ingredienti e del calore per essere assorbita dal nostro organismo. Infatti nella cucina indiana la curcuma viene spesso accompagnata dal pepe che potenzia i suoi effetti e dall'olio che rende più facile il suo assorbimento, così come il calore. Oltre ad essere così salutare il golden milk è anche delizioso, un vero confort food, da bere fumante la sera prima di andare a letto o al mattino. Vi lascio di seguito la mia ricetta 😉

È una bevanda Indiana, fatta di latte e mandorle , aromatizzata con lo zafferano e il cardamomo. È un latte speziato buonissimo, può essere bevuto sia caldo, sia freddo. È molto energizzante, ricco di proteine e aiuta le difese immunitarie. Naturalmente questa è una variante, un modo semplice per realizzarlo. #ilmondonelpiatto #iorestoacasa #latte #mandorle #zafferano #cardamomo #cookpaditalia

Dopo la ricetta della Panna Cotta al “Latte d’oro” Golden Milk, postata qualche settimana fa, oggi la ripropongo nella versione in Vasocottura al Microonde.Cambia il metodo di cottura e la preparazione anticipata della Pasta di Curcuma e spezie “Golden”, ma il risultato e soprattutto il sapore non cambiano.Le dosi per la preparazione della Pasta di Curcuma è superiore alle necessità di preparazione della Panna Cotta ma era impossibile prepararne per 1 solo cucchiaino, l’ho conservata in frigo e utilizzata per prepararmi al mattino una buona e salutare tazza calda di Golden Milk.La Pasta di Curcuma può essere conservata in un vasetto in frigo per più di un mese.In coda alla ricetta della Panna Cotta, vi spiego come si prepara questa famosa bevanda del Latte d’oro.

Golden milk... ormai tutti noi ne abbiamo sentito parlare almeno una volta, é una bevanda ottima preparata con latte vegetale o vaccino, curcuma e miele. All'inizio era pura curiosità di assaggiare questo latte d'oro dagli effetti e proprietà prodigiose poi è diventata una gustosa abitudine. La curcuma è una polvere gialla ottenuta macina do la radice della pianta stessa è molto conosciuta fin dall'antichità  é stata utilizzata dai medici indiani nella medicina ayuverdica come rimedio ai disturbi dello stomaco e del fegato, per guarire ferite, é antinfiammatoria ricca di antiossidanti e aiuta ad abbassare il colesterolo.

Un giorno freddo di inverno ci riscalda una tazza di Chai latte speziato.

Questa sera ho preparato la creazione della bravissima @lauravolse che unisce la Puglia con l'Oriente dove saremo sorpresi dal Golden milk, una bevanda a base di curcuma, latte vegetale e miele chiamata latte d'oro perché ricca di sostanze antiossidanti, antiinfiammatorie e digestive.I tortelloni alla curcuma sono ripieni di una crema di latte di mandorla tostata e ricotta, aromatizzata con il miele e il pepe nero, con una salsa di pomodori confit e riduzione di Golden milk.Unica variante alla ricetta: ho aggiunto un pochino di peperoncino piccante alla salsa di pomodoro.Ed ecco qua un'esplosione di sapore ☺️#calendariofebbraio#incucinaconamore

Una tisana molto gradevole, davvero buona, ricca di proprietà benefiche: calmanti, depurative, digestive e antinfiammatorie.Una bevanda che unisce la dolcezza della camomilla, il tocco leggermente pungente dello zenzero e quello speziato della curcuma. Una volta non più bollente la potete dolcificare con un pochino di miele.Naturalmente potete mettere più zenzero ma trovo che sia meglio non esagerare per non coprire il sapore della camomilla che si deve notare.Ricetta ispirata dal bel sito di cucina ligure “La nostra politica in cucina”, grazie a Renata Briano! https://blog.giallozafferano.it/renatabriano/tisana-camomilla-zenzero-e-curcuma/Buona tisana 🤗#tisana#tisanacalmante#tisanadepurativa#antinfiammatorio#camomilla#zenzero#curcuma#miele#calendarionovembre

Muffin soffici e senza lattosio utilizzando il latte di kefir aromatizzato all'arancia, zenzero e cardamomo, ottimi sia al naturale che farciti a piacere oppure con aggiunta di gocce di cioccolato.#calendariomaggio