鹹豬肉燒紅白蘿蔔~剩菜再製食記

江湖小俠
江湖小俠 @swallow_
台灣

鹹豬肉是十五拜拜的、醬汁是上次燒雞的。
有個路過我廚房的姐姐說:
啊、這個鹹豬肉不是用來炒?妳怎麼還拿來滷?不會鹹死了嗎?
😂我也想加青蔥爆炒、但是媽媽咬不動啊⋯⋯我這樣燒並不會很鹹反而很鮮、紅白蘿蔔加上那麼多的香菇、完全沒有複雜的香料。肉維持原本醃製的味道、蔬菜清爽可口保證好吃😋

我的菜餚我作主、不被既定綑綁。
#營養煮

鹹豬肉燒紅白蘿蔔~剩菜再製食記

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鹹豬肉是十五拜拜的、醬汁是上次燒雞的。
有個路過我廚房的姐姐說:
啊、這個鹹豬肉不是用來炒?妳怎麼還拿來滷?不會鹹死了嗎?
😂我也想加青蔥爆炒、但是媽媽咬不動啊⋯⋯我這樣燒並不會很鹹反而很鮮、紅白蘿蔔加上那麼多的香菇、完全沒有複雜的香料。肉維持原本醃製的味道、蔬菜清爽可口保證好吃😋

我的菜餚我作主、不被既定綑綁。
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預備食材

5分鐘(大同電鍋時間40分鐘)
4-6人份
  1. 白蘿蔔2根(小)
  2. 紅蘿蔔1根
  3. 鹹豬肉1塊
  4. 香菇鈕扣菇)20顆
  5. 醬汁
  6. 馬鈴薯香菇剩下約250cc
  7. 醬油3大匙
  8. 香菇水5大匙

料理步驟

5分鐘(大同電鍋時間40分鐘)
  1. 1

    準備食材:
    1⃣️鹹豬肉切大塊。
    2⃣️白蘿蔔去皮洗淨切大塊。
    3⃣️紅蘿蔔去皮洗淨切大塊。
    4⃣️香菇泡發去蔕頭。

  2. 2

    組合所有食材。

  3. 3

    倒入「馬鈴薯香菇燒雞「大同電鍋簡易版」預先撈起保存的醬汁。

  4. 4

    湯汁不太夠補醬油3大匙和香菇水5大匙。

  5. 5

    確定湯汁高度、食材7、8分高度。

  6. 6

    外鍋放2.5杯水(約30min)、電閥跳起悶至少10min(蘿蔔悶才好吃、久一點沒關係)。

  7. 7

    準備白飯🍚。

  8. 8

    🧚‍♀️其它:
    這一碗搭配自製的脆瓜🥒剛剛好、媽媽吃光光我樂開懷。

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