Bahan-bahan

1 jam 30 menit
7 porsi
  1. 1,5 kgayam (dada + paha bawah) potongan kecil
  2. 2 ikatkemangi
  3. bahan ungkep
  4. (3) sendok kecil Garam
  5. (5) Bawang putih
  6. (2) ruas jahe
  7. ukuran sedang(3) kunyit
  8. (2) sendok kecil ketumbar bubuk, atau ketumbar secukupnya
  9. bahan halus
  10. (5) Bawang Putih
  11. (13) Bawang Merah
  12. (3) ruas jahe
  13. ukuran sedang(3) Kunyit
  14. (1) Lengkuas ukuran sedang (jangan lupa dibuang kulitnya)
  15. (13) cabe rawit
  16. (5) cabe merah
  17. (7) butir kemiri
  18. bahan tambahan utuh
  19. (2) Daun jeruk
  20. (3) Daun salam
  21. (2) batang sereh (digeprek)
  22. bumbu tabur
  23. secukupnyaKaldu jamur
  24. secukupnyaKecap
  25. (3) sendok kecil Garam
  26. (4) sendok kecil gula
  27. secukupnyaAjinomoto

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Ungkep ayam dengan bumbu ungkep yg sudah dihaluskan. Ungkep selama 30 menit api kecil dan ditutup. Setelah itu matikan api, tutup selama 10 menit.

  2. 2

    Haluskan Bumbu Halus dengan ditambahkan air kaldu ungkep td, blender kasar.

  3. 3

    Panaskan minyak (5 sendok sedang), masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.

  4. 4

    Masukkan bumbu utuh tambahan dan bumbu tabur (gula, garam, kaldu jamur), ajinomoto.

  5. 5

    Setelah itu tes rasa, masukkan ayam yg sudah diungkep dan digoreng setengah matang, kedalam bumbu tumis. Aduk hingga merata.

  6. 6

    Stelah itu tambahkan kaldu ungkep. Aduk kembali hingga merata. Tutup. Dan biarkan 10 menit agar bumbu meresap ke ayam.

  7. 7

    Masukkan kemangi dan aduk kembali, tutup selama 5 menit.

  8. 8

    Matikan api, tunggu selama kurang lebih 7 menit.

  9. 9

    Ayam rica rica kemangi bumbu kuning siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Maulidiya Yuliningtias
pada

Pencarian Teratas di

Komentar

Resep Serupa